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2009-08-12 14:04:04

四四方方藍梅芝士凍餅


好香好好吃,全家都喜歡,因為不會太甜又不會太膩,十分的捧場喔餅底:消化餅80g打碎,溶化無鹽奶油40g,拌勻後放入餅模中鋪平,壓實,放入冰箱芝士饀:奶油芝士250g,白糖80g,魚膠粉1+1/2湯匙,冷滾水150ml,打起淡忌亷150g,Rum...
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2009-08-06 14:30:47

回鍋肉,豆沙鍋餅


回鍋肉瑤柱蒸玉子豆腐豆沙鍋餅三色椒炒雞片
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2009-07-23 14:06:13

楊枝甘露,波霸奶茶.香蕉蛋糕,南瓜土司


大大的芒果,果肉清香,清甜,很是吸引,是我的喜愛蔬果之一,奈何有人怕它比較濕熱,不能經常享用,實在可惜,但偶一為之也不是不可,本來很早就想要做這個楊枝甘露,但有了上面的原因,有時又材料不足,一拖再拖,到現在終於有機...
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2009-07-20 14:50:15

晶晶自創煮意-瑤柱玉子豆腐蒸水蛋


炒回鍋肉瑤柱玉子豆腐蒸水蛋,用浸瑤柱的水當上湯,蛋與水的比例是1:1,蛋打好後要用籂隔去蛋渣,蒸出來才會滑,蒸5分鐘後開蓋一次,再蒸5分鐘熄火加入蒸魚鼓油及蔥花豆沙鍋餅這次做的鍋餅是我第一次做的,煎得不夠香酥,是因...
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2009-07-02 22:46:03

雙料巧克力麵包/土司


許可沒有做麵包了,因為都在做中式蒸包,看了這個巧克力粉放了很久,終於做了這個麵包土司,軟綿綿的,家人很喜歡喔!超級香噴噴的巧克力土司,另外還加了4茶匙的咖啡粉,上面再洒上巧克力粒及杏仁片巧克力小餐包切片的土司,...
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2009-06-18 23:10:03

鼓油皇浸大雞脾(腿) +食譜


今天不知要買什麼來做晚飯,昨天買了4只大雞腿還在雪柜裡,也有了頭遍鼓油雞汁,就做成這道菜,好好味喔 做法十分簡單是我亂亂做的,將頭遍鼓油雞汁2杯半,+紹酒一杯,水一杯要蓋過雞面,白糖一大匙,八甬二粒 做法:1,將雞腿...
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2009-06-12 20:00:41

高溶點芝士土司

心中想買高溶點芝士很久了,但是總是買不到,因為手中沒有樣辩,有問過店員,但都不知高溶點是什麼,也問過包在麵包裡面不溶化的芝士,都說芝士一定會溶化的,有一天給我找到了,喜出望外,二話不說就買來試一試,終於做出來了...
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2009-05-27 11:54:56

簡易梅菜扣肉-補照片

用鼓油雞汁,及紹興酒蒸好倒扣後,湯汁清晰沒油膩蒸的時候,豬皮向下,炒香的梅菜放上面,蒸30-40分鐘
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2009-05-20 00:19:19

紅蘿蔔饅頭

顏色鮮艷夠吸引,合不喜愛吃紅蘿蔔的小朋友食,因為小朋友吃了也不知道麵粉過篩後+紅蘿蔔汁(連渣加入)打好麵糰發酵蒸好的顏色,軟軟的好漂亮呀,夠吸引
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2009-05-11 13:31:42

咖啡芝士(凍)蛋糕

學人家做拉花,不是很漂亮,有待改進香橙芝士蛋糕(凍)上面一層用鮮橙汁+魚膠粉做出來的
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2009-04-30 12:14:43

奶皇包.紅豆包,素菜包

這陣子都在做包子,有奶皇包,紅豆包,素菜包,還有黑芝麻饅頭 紅豆是買現成的,雖是有些甜,但配包子,剛剛好,自己覺得包包子有些進步,但也有改進的地方  再來一張吧
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2009-04-22 12:12:27

椰汁糕+食譜

 夏天甜品至優之選 椰漿一矸400ML,熱水200ML,魚膠粉14G,淡奶100ML,冰糖60G 1,將100ML熱水煮溶冰糖,成糖水,加入椰漿,淡奶攪拌勻, 2,魚膠粉用另100ML水拌成魚膠水,隔熱水溶化,再倒入已篩好的椰汁中攪和 3,倒入花模...
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2009-04-02 23:23:17

蛋捲--補蛋捲器照片

 綱上見到綱友都在做蛋捲,我又想試一下,已經想了很久時間,但是沒有這個煎蛋捲器,終於前日去了香港九龍上海買了心頭好,今天就來試一試,就用CL的食譜做了一次,共有20-22條 第一次做,初時不熟手,煎得有些過火,煎到第三...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餅干
2009-03-30 23:54:08

桂花杞子果凍糕

   天消署之優品 玖瑰花模型好漂亮，成品又清涼，補眼之品 再來其他的型狀
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2009-03-18 22:41:10

日式咖哩薯仔雞翼,鼓汁蒂子蒸豆腐，蛋包飯


家常菜之一，是兒子的最愛 鼓汁很下飯，好味之選 再來是蛋包飯，炒飯是用，飯一碗，蓄茄一個，蓄茄醬，叉燒肉鹽各適量蛋皮是，蛋二個＋少量生粉＋少量水打勻，鍋子裡＋油，倒入蛋汁煎成一大片飯倒在蛋皮的一邊...
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