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2008-09-22 09:34:51

菜肉鮮蝦雲吞


這個雲吞,餡很簡單,只是攪碎瘦肉及西洋菜，鮮蝦一斤及云雲吞皮一包 西洋菜切碎,豬肉+調味:蛋一只,,生抽,生粉,雞粉,少許糖拌勻 將甭西洋菜加在豬肉裹面就可以包了,我包成這樣子,食不完的可整盤冷藏下格,待稍收干再洒...
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2008-09-17 05:41:24

自製XO醬


老公的最愛是江瑤柱,我最愛XO醬,每逄過年兩個女兒都會買來孝敬,臨行時(來溫哥華)二女又買了,所以我攜帶了三斤來溫,在這邊買XO醬很好食,不像李X記的滿滿的油,但是算港幣比較貴了些,因為買江瑤柱都好貴,於是想家中有材...
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2008-09-14 14:54:19

-冰皮月餅+綠豆餅


昨天8月13日下午蒸了糯米粉糰,分了三個顏色,放在雪柜中,今早8時就起身,取出材料解凍,并要逐個稱重,皮25G,餡30G,很多工夫,好在用從香港拿來的電子磅很好用,尚算快捷,一共做了45個冰皮月餅,老公都讚好 重要聲明:此...
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2008-09-10 03:04:04

番茄南瓜瑤柱湯羹


經常作此美味簡單養顏的湯羹--江瑤柱是老公的至愛 瑤柱提前一天浸軟,蒸20分鐘,將南瓜去皮+適量水煮到熟加所需的凍水冷卻,番茄洗淨切細粒加入,分兩次倒入攪碎機打碎,再倒入鍋中加入瑤柱絲及粟米粒煮滾,用生粉水打茨即...
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2008-09-03 14:06:21

藍莓汁＋藍莓醬＋有機全麥土司


藍莓在加拿大十分便宜，２磅才４。８８加拿大錢，可惜不能拿去香港因為容易壞也，有說藍莓補眼作用，唯有在這裡又食又攪汁來飲，抹在麵包上的醬是買的，我也想自己做但還沒有動手一大包藍草莓吃也吃不完，想一想還是...
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2008-08-28 14:38:23

紫色的誘惑--番薯芋仔包


看到寶貝媽咪的番薯芋仔包很想立刻就做,奈何在加拿大有時買不到紫色的番薯 今天中午去KINGSWAY吃雲吞麵,有一間超市剛好有賣,於是就買了一斤先來試做一下吧, 皮:紫色番薯一斤,去皮重,糯米粉200G,地瓜粉150G,細砂糖5...
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2008-08-25 13:20:18

蜜汁焗叉燒


樓下多來了兩姐弟學生，每逢有好東西吃都想做多一份，分些給她們品嚐，因為她們的媽不在身邊，上次已經給了糯米飯及蛋糕，大家開心，做得到沒有所謂　　 梅頭叉燒肉３磅，蜜糖３湯匙，痳油一湯匙，鼓油雞汁５－６湯...
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2008-08-10 17:28:29

蒸大包配夾東坡肉


今天早上溫哥華落大雨,問老公早餐要食什麼,老公說要吃MUFFIN,因為下大雨不能出去買材料又不想亂做不好吃,於是想到許久沒有做饅頭了,就來做饅頭吧,冰箱中還有五花肉,如果用白饅頭配夾東坡肉作午餐豈不是妙哉? 晚上照...
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2008-08-03 04:05:58

帶子蒸滑蛋,什菜排骨煲


蛋3個,雞湯+水250,(個人意見,只用雞湯會太咸),小帶子16粒或更多, 蛋打好要過篩隔一次,會更滑,加入雞湯打勻,再加洗干淨的帶子,水煮滾蒸15分鐘, 蒸蛋的秘訣就是要在鍋蓋邊留有通氣口,就不會蒸到好似蜂巢一樣,好容易的...
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2008-07-27 07:59:22

超軟北海道吐司


這個吐司有加酒種及中種,所以特別綿同香,大大的一個吐司,,將所有的麵團桿捲二次,通通放進去一個24兩吐司模型裡,沒有加蓋,最後發酵1小時10分 320F烤40分鐘切了很大的一片做了三文治,家中剛好沒有蕃茄,用了花生醬,火腿...
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2008-07-20 02:51:22

太陽花--紅豆南瓜麵包


用南瓜泥加在麵粉裡面打,包入紅豆餡,剪開幾個缺口,就成了這樣像太陽花一樣 在大統華買的紅豆餡是台灣出品，味道也不錯最後發酵只有３５分鐘，下次要多發１０分鐘，還會再鬆一些發酵前這樣子
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2008-07-18 14:54:18

五色南瓜粥（稀飯）


有南瓜,番茄,龍脷柳,香菇,青蔥,當然有粥啦 我喜歡用彊絲，古月粉及少許鹽醃一下魚，使不會魚腥味五色繽紛简單營養又好味 調味：用雞粉，生抽可也
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2008-07-07 04:00:51

自製全蛋麵條


阿猫的食譜 暫時只做了粗麵條,不錯好有Q性，要出水後再煮，老公都說好吃，食時忘記拍照，下次再補囉攪麵機
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2008-07-04 14:15:33

蔥油卷包


６月９日回到溫哥華，天氣還是很冷，穿著薄薄的衣服還下著大雨，推著行李在等待著車（的士），心情有點兒落寞，有朋友要來接飛機，但現在車油實在十分貴，我也不好意思，回到家中趕快清洗水壺先煲溒水，剛到的時候真...
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2008-06-09 09:15:53

給二囡的芒果芝士生日蛋糕,


6月2日是女兒的生日,趁我還在香港,做了這個芒果芝士蛋糕給她,祝生日快樂,萬事如意，提議大家要買比較熟的芒果,做出口感會比較甜,如果芒果比較生的話做出來會酸酸地８吋餅乾底，將消化餅干８０Ｇ打碎＋叮溶的無鹽奶油...
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回應(4)| 推薦(0)| 收藏(0)| 蛋糕
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