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2009-12-07 00:26:05| 人氣1,728| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

沒有沙鍋ㄉ沙鍋魚頭

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沒有沙鍋ㄉ沙鍋魚頭

 

 

 

 

 

 

材料：鰱仔魚頭／高麗菜／板豆腐／冬粉／貢丸

調味：鹽／味素／醬油／胡椒粉

時間：３０分鐘

 

 

 　　　

 

 

 

 

１．

一般做沙鍋魚頭ㄉ魚有　草魚頭　和　鰱仔魚頭　２種選擇

文紋蚊在市場看到〔碩大〕ㄉ新鮮鰱仔魚頭就心動了

 

刮鱗後～洗淨．．用醬油先醃個２０分鐘左右

 

要上下翻動．．才醃得透

 

 

 

 

 

２．

醃好ㄉ魚頭要下鍋炸酥了才好

裹不裹粉．．我覺得都可以

裹粉炸會比較香．．但是湯不會清

我家婆婆喜歡清一點ㄉ湯頭

(我喜歡濃郁ㄉ湯頭　(ˇ︿ˇ))

 

 

 

 

 

３．

另一鍋先將板豆腐和高麗菜熬成湯底

我有加油豆腐(想試試油豆腐熬湯ㄉ味道)

 

因為這顆鰱仔魚頭實在太大顆了

所以要分２次下鍋炸

 

炸好ㄉ魚頭先置入湯裡　(沒開火～～～熄火狀態)

 

 

 

 

 

４．

炸好魚頭後．．放入湯鍋內．．．煮１５分鐘使其入味

(調味時間！！！)

 

貢丸這時候可以擺進來一起煮

妳也可以加入喜歡ㄉ火鍋料．．如魚餃／蝦餃／蛋餃之類ㄉ．．．

 

起鍋前將冬粉加入．．花椰菜是中午剩ㄉ

 

最候撒１把蔥段．．就完成了(不加也可以啦！！！)

 

 

 

因為沒有這麼　大 ㄉ沙鍋咩( ¯ □ ¯ )


 

所以才叫做是～沒有沙鍋ㄉ沙鍋魚頭！！

 

 

 

 

＊沒有沙鍋ㄉ沙鍋魚頭＊

 

 

 

 

  　　　　　

我要檢舉
#沒有沙鍋ㄉ沙鍋魚頭
台長： 文紋蚊2

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我要回應
flower
哇！這個太棒了！一看就想吃。
妳賣炸好的魚頭嗎？我要向妳買。
2009-12-07 01:34:01
版主回應
ㄚ～ㄏㄏㄏㄏㄏ
別逗了～～～
這個要現炸現煮才好吃
改天妳來高雄．．我煮給妳吃
2009-12-07 14:17:11
奕玫
ㄚ哈~~~美味ㄋㄟ...

沒吃完的
在油鍋裡將沙茶炒香
再加進去...就變成沙茶口味囉
流口水了...
2009-12-07 10:39:31
版主回應
我也喜歡沙茶口味ㄉ！！！！！
只是我婆婆不喜歡重口味
所以我們都自己加在碗裡
2009-12-07 14:18:27
不想有名字
這叫
鐵鍋魚頭啦
哈...
2009-12-07 19:03:00
版主回應
噗~~~~
2009-12-08 17:22:30
Justy
好厲害喔
2009-12-08 02:09:46
版主回應
哪裡厲害???
2009-12-08 17:23:06
過路人
這不是沙鍋魚頭吧???
2009-12-08 10:36:42
版主回應
= =lll

當然不是

( ﹁ ﹁ ) ~~~→這是[不鏽鋼鍋魚頭]!!!!
2009-12-08 17:25:12
三條線
是炸魚頭雜--雜菜湯吧?
真的會煮的人---看到此煮法會哭哭的啦!!
2009-12-09 07:30:43
版主回應
ㄚ~ㄏㄏㄏㄏㄏ))))))))
妳真是太可愛了!!!

好吧!!!
算我多此一舉
那個花椰菜..我不該加ㄉ
因為是中午吃剩ㄉ..我懶得另外加熱咩....

吼!!!!
我這裡只是記錄我每天煮ㄉ菜色
又不是在做教學
不要這麼嚴格好嗎!!!
2009-12-09 08:52:32
flower
我就是不會炸魚，一炸魚頭會變破頭！
2009-12-09 07:43:43
版主回應
應該是不敢炸吧!!!
任何人看了都要害怕ㄉ

想當年..我就是用鍋蓋當盾牌
一邊尖叫..一邊用鍋蓋擋油
然後含著淚水將廚房清洗粉久粉久
並發下毒誓...絕不再炸任何東西!!!!!!

XD)))))))))))
2009-12-09 08:57:15
豆豆
我家還有加黑木耳，
口感也不錯喔～
2009-12-09 17:40:40
版主回應
沒錯~~
黑木耳很好吃ㄉ!!!!
2009-12-10 02:24:16
flower
哈哈哈，身上有穿衣服不須要盾牌，穿長袖就好，要戴大大的太陽眼鏡啦，免得炸到眼睛。～這是我炸別的東西時的配備，我不會炸魚。
2009-12-10 00:44:20
版主回應
穿長袖.....
還要戴大大的太陽眼鏡!!!!!
驚!!!!!

請問
妳素在炸魚...還素在幫魚..抓龍ㄉ?????
2009-12-10 02:26:41
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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