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2009-10-24 13:42:46| 人氣1,732| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

肉末雪裡紅

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  肉末雪裡紅

 

 

 

 

材料:肉末/雪裡紅/豆乾/蒜頭/辣椒

調味:醬油

時間:20分鐘

 

 

先說一下~~

PCHome昨天又不給PO文

文紋蚊ㄉ照片都上傳OK了...

卻在編輯文章時..發生 文 & 圖 〔人間蒸發〕ㄉ慘事

嗚~~~~~~~

偶易碎ㄉ心...又再度破碎~~~~

咦??

這時間..離文紋蚊昨晚PO文...剛好是隔了12小時!!!

= =lll

 

算了...反正現在PO得挺順利ㄉ...

那麼...就請端好你ㄉ碗

準備吃飯了!!!!

 

 

 

 

 

 

1.

將豆乾(15元)切丁~雪裡紅(40元)也切丁~辣椒也是~絞肉(40元)

 

 

 

 

 

2.

將豆乾丁先下鍋煎香..

像醬子~豆乾到赤赤ㄉ..就將蒜末加入...

 

 

蒜末爆香後..絞肉就可以加進來了

 

 

 

 

 

3.

淋1小匙醬油讓絞肉除了上色以外...還增加香氣..

 

一般ㄉ食譜都是先炒香絞肉..再下豆乾丁

文紋蚊ㄉ心得是..醬子..豆乾不香..只吃得到豆乾ㄉ軟

所以自作主張..先炒香豆乾再入絞肉..

然後一起拌炒

醬子是一舉兩得

當然~~這是文紋蚊一廂情願ㄉ想法

不用太在意!!!

 

 

炒到香味出來後..

 

 

 

 

4.

將雪裡紅ㄉ梗部先下鍋

 

辣椒也加進來.....

PS辣椒也可以在一開始ㄉ時候就先下鍋爆香

醬子ㄉ辣度更明顯...

但素~~文紋蚊家ㄉ婆婆和2小朋友無法吃辣

所以折衷一下...

 

 

 

 

 

5.

最後將雪裡紅ㄉ葉部也加入

 

 

翻炒一下~就可起鍋!!

 

 

 

來企吃飯囉!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

*肉末雪裡紅*

 

 

 

 

 

台長: 文紋蚊2
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543
嗯~豆干先爆過才會香,賓果~~~
2009-10-24 19:00:58
版主回應
倫家喜歡吃煎得香香ㄉ豆乾嘛!!!
2009-10-25 01:04:44
虛幻的影子
這也很讚ㄋㄟ
開胃又下飯的一道菜
菜好像吃起來有種苦苦的後韻喔~~
沒記錯應該是這樣
應該外面自助餐的都太油了
所以小影子在外面是不挾來吃的
除非在沒有綠色青菜的情況下
那豆干丁也很讚
今天的夜宵味蕾被文媽媽挑起來了
嘻嘻~~~因為午餐還沒消化完
所以還沒吃晚餐咧~~
2009-10-24 22:25:29
版主回應
牛肉麵很大一碗嗎???

這麼好啊???吃一餐飽兩餐!
那小影子可得填飽肚子才行!!!
快去找些吃ㄉ吧!!!
別餓著了~♪♪
2009-10-25 01:07:27
flower
好吃喔!這其中的綠葉也很好吃,不過梗、我是不喜歡的。
這個菜中的辣椒,我愛挑來吃。

反正如果是我一個人吃的話,到最後就剩下一堆梗。
2009-10-25 06:03:51
版主回應
沒關係~~
梗我吃好了!!


這應該跟質地有關係
有ㄉ商人會選比較[老]ㄉ油菜下去做
不然就是有[藥水味]
所以啊~~雪裡紅也是有分好吃跟不好吃ㄉ
2009-10-25 21:09:05
李寧兒
要死了
點進來之後還是看不不到
美食怎麼可以這樣折騰人呢
2009-10-25 21:34:16
版主回應
ㄏㄏㄏㄏㄏ)))))))))
寧兒真情流露!!!!


是說~這是pchome搞ㄉ鬼啦!!!!
不是我故意ㄉ哦!!!
2009-10-26 21:08:37
姥姥
本來是要來說雪裡紅的,可是看到寧ㄦ的留言忍不住笑起來,厚!我以為她是"文人"說,怎也會說要死了?
哈哈哈!那是姥姥這種阿桑在說的溜!每次在路上被嚇到時,脫口而出的就是這三個字,但我說的是:
要死啦~~~~
2009-10-26 11:37:23
版主回應
威~~~!!!!
姥姥
ㄚ妳是要說雪裡紅啥事捏????

要死了!!!!
妳又離題了!!!!!
2009-10-26 21:10:50
虛幻的影子
呵呵~~不管牛肉麵大不大碗
小影子的吃飯動作可慢的很
不過牛肉麵確實滿大碗的
其實是小影子的吃飯動作真的慢
一餐飯幾乎都要吃下一個小時左右
當然是沒有看電視也沒有玩
呵呵~~~
2009-10-26 12:14:58
版主回應
一碗牛肉麵要吃1小時?????
那不吃到牛油結塊???!!!!
驚~~~~

小影子也吃太慢了吧!!!
是說
妳都含在嘴裡..沒嚼嗎????
2009-10-26 21:13:03
姥姥
我是要說雪裡紅要有嗆味的(類似哇沙米)才好吃,我喜歡這樣的啦!
第一次吃雪裡紅炒肉末是在婆婆家,大嫂炒的,真是驚為天"味"!不知為啥以前沒吃過雪裡紅,一直問大嫂那是啥東西做的?她還以為我裝傻呢!就真的沒吃過咩!
2009-10-27 11:48:44
版主回應
像哇沙米ㄉ味道~那是用芥菜做ㄉ雪裡紅
冬天到ㄉ話
再教大家做〔衝菜〕!!!
那個就有哇沙米ㄉ味道
夠嗆~但素不會太辣!!!
2009-10-27 12:57:12
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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