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2009-10-10 23:20:46| 人氣2,142| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

芋女心經之三杯芋頭

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  三杯芋頭

 

 

 

 

材料：芋頭／蒜頭／九層塔

調味：麻油／醬油／糖／水

時間：２５分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這些是個頭比較小ㄉ芋頭．．．

所以做這道菜得需要用到３顆ㄉ量．．．

 

 

 

 

 

１．

將芋頭切滾刀狀

 

 

 

 

 

２．

起油鍋

先丟１塊芋頭下去試試溫度．．．．

(妳也可以用筷子下去試．．．千萬不要用自己ㄉ手．．就行了！)

像醬子起泡．．就是油溫可以了！！

 

 

 

 

 

３．

將芋頭１塊１塊丟到鍋裡炸

切記～不可同時一次全部下鍋．．

姥姥～這個芋頭因為是〔乾ㄉ〕～所以下鍋不會濺油

妳不要怕！！！

如果會濺到妳ㄉ〔水面〕．．．

那偶不早成了個大花臉了！！！？？？

炸到像醬子(呈金黃色)就可以撈出瀝乾油份

其實醬子吃就很好吃了！！！！

文紋蚊是邊做邊〔試吃〕！！！！嘻嘻嘻！！！

＊文紋蚊ㄉ叮嚀＊

因為這個芋頭已經炸熟了．．．醬料只是調味功能

這道 三杯芋頭 不比 肉類 需要加熱很久才會入味

因此先將調味料調好．．．做起來備用

等一下加熱～拌炒一下就可以起鍋

再者

蒜頭(尤其是蒜末或蒜泥)用醬油先〔醃過〕

味道會更濃郁(頗有事半功倍ㄉ效果！！！！)

還有就是先調好味道不容易因〔手忙腳亂〕而出錯

所以好處多多！！

 

 

 

九層塔洗淨備用．．．．

 

 

 

 

４．

鍋內留一點油爆香蒜頭

 

 

 

 

５．

先下芋頭

 

 

 

 

 

６．

將醬料加入

 

 

 

７．

加入．．和 醬料 等量ㄉ水．．．燒開

 

 

 

８．

接著拌入九層塔．．．．

 

 

 

 

 

９．

快速翻炒．．．．．．就可起鍋了！

 

 

 

 

 

＊三杯芋頭＊

 

 

 

 

很香ㄋㄟ～～～～

哈哈哈!!!!

 

妳喜歡嗎？？？？

 

 

我要檢舉
#芋女心經之三杯芋頭
台長： 文紋蚊2

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我要回應
Justy
我喜歡我喜歡！！！～

那個。。醬料。。是怎麼來的阿？
2009-10-11 06:10:12
版主回應
醬料~~是調出來ㄉ啊!!!
就麻油+醬油+糖+蒜泥
先調起來使其入味
醬子ㄉ效果更好!!!
2009-10-13 16:35:56
芋頭迷...寧
喜歡喜歡當然喜歡
齁還三杯芋頭呢
真有妳的
這麼多簡易創意菜
還當真在妳家才吃得到
有些好奇
妳們家寶貝會不會被妳的愛
養得胖嘟嘟
要不是妳住那麼遠
真想到妳們家搭伙
呵呵呵
就連驗證碼
都問我4-4等於多少
我當然知道
就是芋頭咩
2009-10-11 12:02:56
版主回應
ㄏㄏㄏ
我家兒子歹嘴斗...都吃不胖
女兒ㄉ話...胃口比較好
他們2小傢伙被我養得嘴刁得很!!!
2009-10-13 16:38:02
flower
喜歡喔！看起來就很夠味。
2009-10-11 18:12:47
版主回應
嗯~~算是重口味ㄉ一道芋頭料理
2009-10-13 16:39:01
強森媽媽
我也常將調味料事先調成綜合醬汁
這樣才不會手忙腳亂
尤其是講究火候的熱炒
別跟我講口味層次感
我都不甩那一套
怎樣方便就怎樣做
再說又不是不好吃
文妳說對吧

三杯料理都好吃
這道當然也好吃啦
2009-10-12 13:14:13
版主回應
嘿啊~~~
畢竟不是三頭六臂
還是先調起來...比較安全!!!!
而且先調好ㄉ醬汁以較入味

握手~~~~
2009-10-13 16:40:52
flower
其實我也是芋頭迷，我還喜歡吃芋頭甜湯。
2009-10-12 19:50:40
版主回應
芋頭甜湯嗎???
知道了...會列入下次ㄉ菜單!!!^^
2009-10-13 16:41:50
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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