曬曬全職媽媽一人食，簡單快手、對胃口最重要，想吃就去做。 有一道家常菜是我家每年春天必做的，就是蒜苗炒肉，不放醬油改放醬，烙兩個餅就能吃一盤，還覺得不過癮。
前幾天娃爹加班回來晚了，我單獨給他炒了一份，看著他吃我還馋得不行，但是大晚上的我還是忍住了。 第二天中午果斷給自己單獨炒了一盤，烙了兩個餅配上，一盤菜就被我吃光了。
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這蒜苗炒肉放點黃豆醬一起炒，醬香濃郁肉也嫩，加上蒜苗的清香，越嚼越好吃。 主食最好配餅，中間打開，把蒜苗炒肉往裡一夾，吃起來超過癮。 一起來看看詳細的做法吧！--【蒜苗炒肉】--需要的食材和调味料：蒜苗3根、猪肉1块、白辣椒适量、食用油、黄豆酱；蒜苗炒肉的详细做法1、准备制作蒜苗炒肉的各种食材，白辣椒可有可无，不喜欢吃辣的可以不放2、将肉切成片，尽量薄一点。蒜苗切成小段，白辣椒也切成小段备用；3、炒锅上火烧热，先把肥肉丁放进锅里，小火煸炒出油；
4、再把瘦肉片放进锅里，翻炒至变色；5、瘦肉片变色后，放一勺黄豆酱。黄豆酱味道咸香，不需要再单独放盐了；6、翻炒均匀，让每一个肉片都裹上黄豆酱，再放进白辣椒一起翻炒出香味7、再把蒜苗放进锅里，一起翻炒均匀，至蒜苗断生8、蒜苗断生后，即可出锅装盘。这道蒜苗炒肉就做好了，做法够简单的吧！把鍋洗乾淨后擦乾，繼續中小火，把冷凍的潼關饃放進去，蓋上鍋蓋，4分鐘左右翻個面，烙至兩面熟透，餅鼓起。烙好的潼關饃是鼓的，層次分明，香酥脆，特別適合夾菜吃。 也是我家常備的主食之一，平時放在冰箱裡冷凍，直接烙不需要解凍，特別方便
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餅和菜都做好了，看著有點兒多，這一盤菜可以夾兩個餅，吃起來特別香，一個不夠吃，必須要烙兩個餅才行。把潼關餅的中間剝開，把炒好的蒜苗炒肉放進去夾上，吃得美美的。 一個人吃飯也不能湊合，想吃什麼就去做，有葷有素才健康用黃豆醬炒菜口味鹹香，也非常下，尤其是配麵食，好吃到停不下來。 蒜苗也是春天的時令蔬菜之一，生食辛辣，炒熟后少了辣的刺激，更加脆嫩了。 喜歡的話就動手試試吧！
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