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說到烤鴨，一直以來都是姊弟倆很喜愛的美食之一，前陣子，弟弟比較偏愛住家附近的烤鴨店，只不過隨著掌廚的廚師變動，營業時間跟我們家的時間有出入，所以就開始尋找市區其它的烤鴨店來嚐鮮，而這一次要造訪的是位於安平的「六福烤鴨」，當初也是從網路上看到介紹，所以就來嚐鮮一下。

「六福烤鴨」位在比較小條的道路上，附近都是住宅區，如果沒有特別注意的話，可能會忽略而過。

1樓的空間是工作區，沒有過多的裝潢，以外帶為主，當天由於有提早訂餐，所以不用等待可直接取餐。

烤鴨有分一鴨三吃、一鴨二吃等，料理方式有剁件、切片、醬炒、鹽酥等4種，客人可依自己的喜好選擇，烤鴨價格跟其它烤鴨店差不多，當天選擇一鴨三吃。

切片，吃起來鴨肉軟嫩有汁，不會太柴，鴨皮帶著些許酥脆口感，單吃就很有滋味。

切片的話會附贈蔥白、荷葉皮及醬汁等，它們家的餅皮很薄，吃起來不會太軟濕，醬汁吃起來帶著花生的濃郁香氣，不會太甜，有別於一般的甜麵醬。

醬炒，將鴨骨架搭配高麗菜、九層塔、蔥等食材下去大火快炒，吃起來帶著鹹香滋味，口味不會太甜，可以搭配白飯或是單吃都可以。

鹽酥，鴨肉裹上薄粉下去炸，搭配九層塔、蔥等食材，吃起來帶著鹹香滋味，不會讓人覺得很油膩，鴨肉在嘴裡咀嚼，香氣慢慢散發出來，整體來說，它們家的烤鴨料理方式及醬汁與其它烤鴨店的有所區別，有自己的特色。

 

 

地址：台南市安平區建平七街682號

電話：0916-212-880

營業時間：週二至週日 PM 15：30 ~ PM 20：30(每週一公休)

網址：【六福烤鴨】