隱藏版新加坡料理餐廳の『圓味肉骨茶』＠山居歲月之生活雜記

2024-01-13 07:25:51| 人氣1,967| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

隱藏版新加坡料理餐廳の『圓味肉骨茶』

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一般來墾丁旅遊，大部分想到的便是海產類的餐點，前陣子，剛好在尋找墾丁美食時，突然眼前出現網友推薦車城一家肉骨茶餐廳「圓味肉骨茶」，說到肉骨茶，也是偶爾會品嚐的餐點，所以打算在墾丁旅遊回程時，順路去造訪一下，餐廳位在保力村裡，到這邊用餐，可以尋找路邊空間停放。

「圓味肉骨茶」的外觀沒有很特別，隱身在一排民房之中，如果沒有看到介紹，可能會忽略而過。

走進餐廳裡面，整個用餐環境不算大，約可容納25人左右，雖然店家不再熱鬧街道上，不過到用餐時間，還是有許多熟門路的客人進來用餐，當天還好早一步，在用餐時，許多熟門路的客人陸續上門，一下子就坐滿客人。

它們家的菜單有飯類、麵類、湯品、甜品等，用餐者可選擇單點或是套餐，當天由於是飯店離開後直奔餐廳，肚子還不會太餓，所以選擇原味肉骨茶套餐及單點雞油飯，大家一起來嚐鮮。

套餐所附的燙青菜，當天是青江菜及豆芽菜，蔬菜經過川燙後上頭淋上肉燥，吃起來很清爽且保有水分，咀嚼中，嘴裡多了肉燥的鹹香滋味。

雞油飯，白飯上頭淋上雞油及醬油，吃之前先拌一下，看似簡單，吃起來帶著些許雞油的香氣及醬油的滋味，姐姐吃了讚不絕口。

肉骨茶是一道帶有新加坡文化和家喻戶曉的美食，源自於南洋，以新鮮排骨加上特製的中藥材、蒜頭、胡椒慢火熬製而成，有別於馬來西亞的咖啡色中藥湯頭，它們家的肉骨茶採用新加坡空運來台的白胡椒，湯頭是白色，喝起來帶著濃厚的胡椒香味，嘴裡會多了一股辛辣感，讓人聯想起胡椒白菜雞的湯頭，肉骨也很大塊，吃起來也很軟嫩，麵條吃起來也很軟Q，一整個吃下來會讓人熱起來。