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前一陣子，姊姊還有在善化上課的時候，晚上載她過來上課時，晚餐就會順便在善化市區解決，這陣子，比較常造訪的是「老匠牛肉麵食館」，當初也是跟將將媽在散步時，無意間發現的一間麵店，想不到吃完第一次之後，後續也帶著姊弟倆一起來用餐，該店家沒有專屬停車場，到這邊用餐，只能把車子停放在路邊的空間，在走路過來用餐。

「老匠牛肉麵食館」的外觀看起來很寬敞，上頭是白色為基底的招牌，看起來很明亮。

走進餐廳裡面，裡面空間算明亮整潔，右手邊是工作區、左手邊是滷味區，後面是用餐區，約可容納25人左右。

它們家的餐點以麵食類為主，另外還有飯類、水餃及湯品等，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

吃麵當然也要搭配滷味，點完餐之後，可以來滷味區夾一些滷味，每種滷味的價格都有標記在上頭，用餐者可以比較安心夾取。

店家也有自製辣蘿蔔，單吃的話，口味有點鹹，吃完之後，辣勁十足，可以加到麵食裡拌一拌，味道會更豐富。

滷味，當天夾了豬頭皮、三色蛋、海帶、豆干等食材，滷味放進滷汁川燙後撈起，淋上南部口味的醬油膏，上頭撒上些許蔥花，吃起來帶點微甜滋味，可以搭配店家自製的辣椒醬，味道會更不錯窩。

肉燥飯（1份/20元），白飯上頭淋上肉燥，肉燥以肥肉居多，吃起來，嘴裡帶著膠質感，咀嚼中，散發出肉燥的香氣。

乾麵（小份/35元、大份/45元），麵條上頭淋上肉燥，吃之前先拌一下，麵條是選用陽春麵，吃起來比較軟嫩，不會太重口味或油膩，咀嚼中，嘴裡帶著些許肉燥的香氣，很簡單樸素的一道料理。

鮮蝦餛飩湯麵（小份/65元、大份/75元），裡面有白菜、鮮蝦餛飩5顆，湯頭喝起來很爽口，麵條也是選用陽春麵，吃起來比較軟嫩。

它們家的鮮蝦餛飩大小算適中，外皮很軟嫩，裡面有一整隻蝦子及碎絞肉，吃起來，帶著鮮甜滋味，蝦子也很軟Q，還不錯吃。

排骨湯餃（小份/70元、大份/80元），裡面有水餃、白菜、排骨、榨菜等食材，湯頭是紅燒湯頭，喝起來帶點中藥香氣及些許微辣口感，餃子大小適中，內餡吃起來，帶著甜味。

陽春麵（小份/35元、大份/45元），湯頭看起來很清澈，喝起來爽口不會太油膩，麵條吃起來很軟嫩，很簡單樸素的一碗麵，可以讓人吃的很滿足，整體來說，它們家的用餐環境算整潔，餐點口味也不會太油膩或太重，對於喜愛麵食類的人來說，又多了一個好選擇。

 

 

地址：台南市善化區大同路389號

電話：06-581-3359

營業時間：週二至週日 AM 11：00 ~ PM 14：30、PM 16：30 ~ PM 20：25（每週一公休）

網址：【老匠牛肉麵食館】