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平日的晚餐，通常家裡都會煮，下班之後，就會回家跟家人一起用餐，如果逢小週末，晚上想吃點不一樣的話，就會外帶一些餐點回去加菜，這個星期五晚餐，打算來點不一樣的，想說前一陣子看到網路分享的一家「瘋格滷味（仁和總店）」，想說有一陣子沒有吃滷味了，就騎著大野狼機車來這邊購買，該店家位於仁和路上，上、下班時間車流量也很大，到這邊購買，會建議騎機車過來。

「瘋格滷味（仁和總店）」之前在金華路，現在搬回東區熱鬧的仁和路，店家招牌是紅色的，讓人有種喜氣洋洋的感覺，店家騎樓是工作區，工作環境看起來算乾淨明亮，店家沒有提供內用，以外帶為主。

瘋格滷味的食材分類的很整齊，種類也不少，每種看起來感覺都很新鮮，用餐者可依自己的喜好夾取。

除了各種食材外，麵的種類也有很多種，像王子麵、雞汁麵、意麵、蒸煮麵、韓國泡麵等，每種口感都不一樣，用餐者可以自己挑選。

在店家的牆壁上也貼著價目表，每種食材的價格上都有明確的標示在上頭，價格大約在10~40之間，算是很平價，當天分別點了蘭花干、大豆皮、空心菜、大溪豆乾、貢丸、甜不辣、金針菇、L型大雞腿、蒸煮麵等。

它們家是用一整大鍋的滷汁來燙滷食材，滷汁都是當天製作，以30多種中藥材調配而成的滷包，加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成，不添加任何化學香料及味素，站在旁邊，就可以聞到中藥的香氣。

瘋格滷味的辣椒也是自製的，香氣還不錯，辣度有分大辣、中辣、小辣及微辣等，搭配著吃挺開胃，愛吃辣的人，可不要錯過。

點選麵食，店家會另外包，裡頭回家些許滷汁，吃之前拌一下，當天是選擇蒸煮麵，麵條吃起來比較Q彈，滷汁不會太死鹹，吃起來嘴裡帶著中藥香氣，可以加點辣椒吃，味道會更有層次。

滷味的色澤看起來很漂亮，由於滷汁是使用天然食材當天現熬，不添加任何化學原物料，食材吃起來清甜不死鹹，食材吸滿滷汁更飽滿，吃起來口感軟嫩，滷汁在嘴中爆開，還不錯吃，整體來說，它們家的滷汁吃起來不會太死鹹，搭配店家自製的辣椒一起，風味更好，可以當晚餐或宵夜都很不錯。

 

 

地址：台南市東區仁和路71-2號

電話：0906-766-797

營業時間：週一至週日 PM 17：00 - PM 23：00(每週六公休)