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這一陣子，中午的餐點比較偏愛麵食類，所以開始繼續挖掘公司附近的麵食店，剛好想起前一陣子看到網路分享的一家獨家冰鎮白滷味「賴記麵食」，感覺比較特別，所以利用中午休息的時候來品嚐看看，該麵店位於中華南路與大同路口，門口可以停機車，一旁還有汽車停車位，停車算方便。

「賴記麵食」的店面算大，有2間店面的寬度，店家上頭的招牌很大，經過時，多少都會被吸引，騎樓是店家料理廚房，環境看起來算整潔。

店面裡面很寬敞且環境整潔，裡面有裝設冷氣，內用的客人不會擔心邊用餐邊流汗。

它們家的餐點有意麵、陽春麵、米粉、榨菜肉絲麵、餛飩麵、手工水餃及湯品，比較特別的有金三角鹹湯圓及松阪滷肉飯，另外店家的冰鎮白滷味也是不可錯過的，當天分別點了乾意麵、綜合湯及一些滷味。

店面後方是餐具及佐料區，用餐者可自己拿取，旁邊也有放置免費熱湯供內用客人自取。

當天也自行調製了一碟沾醬。

它們家的滷味食材是煮好煮熟後先放入秘傳的中藥材內隔水浸泡，讓食材充分吸收這些天然中藥材之後再做後續的處理，當天點了白豆干、滷蛋、甜不辣及豬耳朵等食材，上頭撒上滿滿蔥花，滷味滷的非常入味，吃起來不會死鹹，搭配麵條很速配。

乾意麵（1份/40元），裡頭有豆芽菜，意麵上頭淋上肉燥來提味，很簡單的一道麵食，麵條吃起來軟Q，肉燥口味有點偏甜，吃起來不會讓人覺得很油膩，可以加點辣椒醬，風味會更好。

綜合湯（1份/50元），裡頭有貢丸、蝦丸、肉餃及魚丸等4種口味丸子。

湯頭喝起來很鮮甜，貢丸吃起來很很脆有嚼勁，一咬下去，嘴裡帶著鮮甜肉汁、蝦丸吃起來很軟Q，嘴裡帶著鮮甜湯汁、肉餃是三角形，吃起來比較有口感、魚丸的份量算適中，吃起來較軟嫩，咀嚼中，帶著鮮味，整體來說，它們家的用餐環境算寬敞乾淨，餐點吃起來不會太油膩，肉燥口味有點偏甜些許，有興趣的人，可以來嚐鮮。

 

 

地址：台南市南區中華南路一段11號

電話：06-2890722

營業時間：週二至週日 AM 11：00 - PM 21：00(每週一公休)