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說到台南美食，真的是吃也吃不完，這一陣子，弟弟也迷上吃烤鴨，所以只要隔一段時間，放假時，就會說要吃烤鴨，通常會了方便，就會買住家附近的烤鴨店，有時候吃膩了，才會到市區購買，在台南也有許多的烤鴨名店，像東門圓環處、府前路與開山路口、大成路路口、名流烤鴨等，這次要造訪的這間「便宜坊烤鴨」是從小吃到大的老店，店家位在北區長榮路四段上，靠近開元路的路口處，原店是在開元路三角窗，目前遷移到此地。

通常烤鴨的料理方式有分北京式的掛爐及廣式燜爐，目前大部分的烤鴨都採廣式，這一次造訪的「便宜坊烤鴨」店面沒有很大，不過每到營業時間，還是會看到許多人在排隊購買。

便宜坊烤鴨店內的員工人數不少，感覺都是一家人，每個人都有自己負責的部分。

店家的騎樓下，掛著許多剛脫完毛洗淨風乾中的鴨子。

工作檯上看起來算乾淨，由一人負責先將烤鴨切成片鴨，剩餘部分切成一塊塊放在盆子裡，再交給後方的工作人員大火快炒。

烤鴨的價格有分一隻、半隻或是拜拜用的全隻，隨餐會附上麵餅皮、蔥段及甜麵醬，如果覺得不夠也可以在另外加價購買。

片鴨的色澤看起來算漂亮，吃起來，外皮帶著油脂帶點脆度，鴨肉吃起來也很紮實。

片鴨可以搭配麵餅皮、蔥段及甜麵醬一起吃，它們家的手工餅皮都是自家製作，吃起來的口感真的很彈牙，咀嚼中，帶著麵粉的香氣，搭配甜麵醬，咀嚼中，帶著微甜滋味，配上鴨肉及蔥段，會讓人一捲接一捲，我們家的弟弟最喜愛將麵餅皮撕成一片一片，沾著甜麵醬吃。

至於經過大火快炒的烤鴨，一端靠近，便聞到一股香氣，鴨肉搭配芥藍菜一起炒，當天有選擇加菜，炒過的鴨肉跟骨頭吃起來很入味，咀嚼中，帶著大火炒過的香氣，肉汁醬淋在白飯上，根本一碗白飯也吃不夠，喜愛吃辣的人，可以加點辣椒，味道會更豐富，整體來說，它們家的口味一直沒有變過，仍然是小時候記憶中的味道，想要嚐鮮的人，可以提早電話訂購，避免到現場需排隊等候的情形。

 

 

地址：台南市北區長榮路四段229號

電話：06-234-1845

營業時間：週一至週日 AM 9：30 ~ PM 19：30（每週四公休）

網址：【便宜坊烤鴨】