1300度炎之技炙燒火焰秀の『札幌炎神拉麵（台中麗寶店）』＠山居歲月之生活雜記

2019-09-18 20:15:24| 人氣3,117| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

1300度炎之技炙燒火焰秀の『札幌炎神拉麵（台中麗寶店）』

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YES！一年一度的家族旅遊又來了，今年原本打算帶著姊弟倆再訪墾丁去渡假，不過礙於飯店的價格離心目中理想的價格有點距離，後來跟將將媽討論之後，出遊地點移轉到台中的麗寶樂園，主要是飯店裡有OUTLET可以逛，旁邊也是兒童樂園，所以到這邊入住，可以盡情享受裡邊的設施，不用再找其它的景點，出遊當天，早早就出門，在南投休息站短暫休憩之後，便直達福容飯店，由於離入住還有一段時間，所以先行到旁邊的OUTLET MALL吃午餐，用餐項目沒有設限，所以邊走邊尋找餐廳。

走到最後頭，發現了類似美食街的用餐空間，裡頭是來自日本北海道的四家拉麵（次郎長拉麵、虎鐵拉麵、炎神拉麵及清田拉麵）進駐，而且在同一個區域，形成了拉麵美食街，想起有一陣子沒吃拉麵了，所以當天午餐便打算在這裡解決。

裡面的用餐空間很乾淨明亮，用餐位置不會太擁擠，用餐者點完餐之後，位子可以隨便坐沒有差別。

當天在走了一輪之後，最後選擇第一家的「札幌炎神拉麵」用餐，炎神拉麵之所以能在札幌拉麵戰區中佔一席之地，主要是獨創的「炎之技」火焰烹飪方法，運用1300度火焰放射器，炙燒拉麵湯底，以乳化油脂製成濃郁口感，從2011年創立以來，創下一日賣出超過300碗的驚人佳績，成為日本北海道獨一無二的拉麵品牌。

札幌炎神拉麵的餐點有炙炎豚骨鹽味拉麵、海薰炎の潮拉麵、火焰激辛味噌拉麵、炎の味噌拉麵2012、炎の味噌拉麵2011、炎の味噌拉麵豪華版2012、炎の味噌拉麵豪華版2011等，當天分別點了炎の味噌拉麵豪華版2011、炎の味噌拉麵2011、炙炎豚骨鹽味拉麵、味噌炸雞及粹薯條等餐點，取餐方式跟跟百貨公司美食街一樣，點完餐之後，店家會給一個號碼牌，等震動時就可以到櫃檯取餐。

當天點完餐點之後，可以看到工作人員開始製作餐點，其中最讓人印象深刻的便是它們家獨創的「炎之技」火焰烹飪方法，運用鍋下爐火及1300℃高溫火槍，雙重夾擊，快速將湯頭與油脂乳化，瞬間鎖住香氣形成炎神拉麵獨有的「味の凝縮」，店家還設置了透明的玻璃，讓等候餐點的客人可以看到廚房的作業，好像在看特技表演，視覺與味覺雙重享受。

脆薯條（1份/80元），份量不算多，是現炸出來的，薯條切的有點厚度，吃起來比較有口感。

味噌炸雞（1份/160元），裡頭大約有6-7塊，外皮炸的有點酥脆，裡頭的肉質軟嫩有汁。

白飯（1份/30元），這一碗是幫弟弟點的，用來搭配薯條及炸雞的，吃起來不會太軟濕。

炎の味噌拉麵（1份/250元），裡頭有筍干、木耳絲及叉燒等配料，麵的部分算是粗拉麵，吃起來很Q彈，叉燒是選用肉塊，肉塊的部分比較肥，吃起來肉質軟嫩，咀嚼中，帶著些許炙燒香氣，會讓喜愛吃肉的人很滿足，湯頭是它們家的強項，喝起來非常濃郁。

炎の味噌拉麵豪華版2011（1份/300元），裡頭有筍干、木耳絲、糖心蛋一顆及叉燒等配料，麵條也是選用粗麵，吃起來比較有口感，叉燒部分是選用肉片，吃起來稍微硬一些，咀嚼中，帶著獨特的火烤香氣，湯頭喝起來很濃郁。

炙炎豚骨鹽味拉麵（1份/250元），裡頭有筍干、木耳絲、糖心蛋半顆及叉燒等配料，上頭撒上許多的蔥花，湯頭是乳白色，當天是點給老爸吃的，沒有品嚐，只能就外觀及食材分享。

可爾必思及烏龍茶（每杯/30元），可爾必思喝起來很清爽，拿來搭配口味較重的拉麵，還不錯，至於烏龍茶，不會很甜，也很適合解膩止渴。