黑皮酥皮肉圓總店の巨無霸海鮮肉圓＠山居歲月之生活雜記

2017-05-13 21:04:41| 人氣6,001| 回應0

黑皮酥皮肉圓總店の巨無霸海鮮肉圓

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這一個星期，沒有特別安排行程，所以臨時起意打算到布袋吃個海產及參觀近來很夯的彩繪作品，由於當天出發的時間有點晚，所以第一站便決定先到餐廳用餐，而這一次要造訪的餐廳是「黑皮海鮮餐廳」，會知道這一家餐廳，是當初從電視報導上得知，它們家的招牌餐點是巨無霸海鮮大肉圓，所以便打算利用今天出遊的時候，順便過來嘗鮮一下，該餐廳位於魚市場附近，所以到這邊用餐，可以把車子停放在路旁的公有停車格或是附近的公有停車場，再走路到該餐廳用餐。

黑皮酥皮肉圓創立於1983年，創立初期以販售酥皮漢堡肉圓及各式小吃為主，2001年開發出全國第一顆巨無霸海鮮肉圓，2014年成立黑皮酥皮肉圓總部，所有商品之開發皆以在地食材做為開發商品之導向，大量使用雲嘉南周邊食材為原料，這間黑皮酥皮肉圓有兩間店面，左邊比較大的店面是可以點合菜的，如果只想要單點肉圓吃的話，可以往右手邊空間比較小的餐廳。

當天由於重點是巨無霸肉圓，所以就到右邊的餐廳用餐，入口處有一隻可愛的黑熊正推銷它們家的招牌菜色來給遊客參考。

裡面的用餐環境算寬敞，大部分都是以圓桌為主，當天選擇坐在旁邊的四人桌，牆上掛著很多電視報導的照片。

它們家的餐點有巨無霸海鮮肉圓、肉燥飯、湯品、酥炸類、海鮮類及飲料類等幾種，當天分別點了巨無霸海鮮肉圓、現煮蛤仔湯、現燙青菜、酥炸蚵仔酥、果律蝦球等餐點。

趁著等候餐點的時候，拍了一下餐廳內部，在靠近入口的地方是餐具區，每個餐具都用大盒子裝著。

而隔著旁邊的玻璃，可以看到餐廳的工作區，架上正放著巨無霸肉圓的餡料，只要裹著粉下去油炸之後就是成品了。

沒多久，餐點送上來了，現燙青菜（1份/50元），當天是選擇菠菜，川燙過的青菜上頭淋上肉燥及蒜泥，吃起來很清爽，嘴裡多了蒜香味。

果律蝦球（1份/150元），蝦子剝殼後，加入蛋液醃漬後再裹上地瓜粉下去油炸，上頭灑上主廚特調沙拉醬及巧克力粒，吃起來粉裹的很薄，口感很紮實，很真材實料。

酥炸蚵仔酥（1份/150元），鮮蚵的大小算適中，粉裹的也很薄，搭配九層塔下去油炸，底盤鋪上一層油炸餅，隨餐附送自製胡椒粉，吃起來，食材很新鮮，可以吃到鮮蚵的原味。

接著是它們家的人氣招牌「巨無霸海鮮肉圓（1顆/100元）」上桌了，用薄透的地瓜粉皮，均勻沾上在來米粉，再下熱鍋油炸，外表看起來就很酥脆，而比較特別的是，用餐的餐具不單只有叉子，增加了牛排刀。

一般外面的肉圓大都是低溫油炸及蒸肉圓，而它們家的肉圓是用炸的，所以肉圓皮吃起來很酥脆，上頭淋上甜甜的醬汁，吃起來很速配，裡面的食材也很紮實，分別有蝦子、干貝、豬肉、香菇、芋頭、滷蛋等配料，其中芋頭，很大塊，吃起來很桑，還不錯。