皮脆肉嫩帶有獨特香氣の『竹香園甕缸雞（嘉義店）』＠山居歲月之生活雜記

2019-07-29 21:12:35| 人氣3,247| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

皮脆肉嫩帶有獨特香氣の『竹香園甕缸雞（嘉義店）』

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今年的兒童節當天出遊，由於當天到達「綠盈農場」時已經10點多了，所以打算在園區裡面玩個過癮之後，再到外頭尋找餐廳用餐，這時候想到，早上下中埔交流道之後，發現路邊有一家「竹香園甕缸雞（嘉義店）」，這一家餐廳的總店在關子嶺，前一陣子到關子嶺儷景溫泉會館住宿時，原本打算到總店嚐鮮，不過由於外頭下著大雨，最後只能選擇在儷景雲頂景觀餐廳用餐，這一次到嘉義出遊，當然要來它們家嚐鮮一下囉，竹香園嘉義店餐廳外頭的空地很寬敞，到這邊用餐不用擔心停車的問題。

竹香園創立於2003年，源起於台南溫泉勝地關仔嶺，造就第一間竹香園關子嶺創始店，從小在山裡長大，更寄念於與父親同在山林竹木間的兒時記憶，竹子成為竹香園店內的獨樹風格，結合地方特色食材與在地放山雞，鑽研出屬於獨家口感甕缸雞，加上對經營管理獨道方式，陸續開創了分店，造就關仔嶺甕缸雞品牌，2014年成立第三間分店關子嶺竹香園仙草店，2017年成立嘉義店。

雖然說是嘉義店，不過早上經過時，餐廳外頭已經排著等候用餐的人潮了，當天再參觀完「綠盈農場」之後才來它們家用餐，雖然已經下午2點多了，不過用餐的客人還是絡繹不絕，在餐廳外頭的等候區等候一下子之後，便進去用餐。

裡面的用餐空間很寬敞，桌、椅及牆上的一些佈置都是以竹子為材料，看起來整齊明亮，當天被安排坐在角落的用餐位置。

每個餐桌上都會擺放著一壺用竹子茶筒裝盛的麥茶，看起來很有特色。

它們家的餐點除了招牌甕缸雞之外，另外有現炒蔬菜、白蝦料理、三杯類、各式魚類、酥炸類及熱炒類等，種類算很多樣。

如果用餐人數眾多的話，餐廳也有推出合菜，餐點種類依價格不同而有所不同，當天分別點了甕缸烤土雞（半隻）、鳳梨蝦球、酥炸杏鮑菇等餐點。

酥炸杏鮑菇（小份/180元、中份/300元），杏鮑菇裹上薄粉後搭配九層塔下去炸，沒有撒上其它調味料，隨餐附有番茄醬，吃起來杏鮑菇很軟Q且有汁，不會日人感覺很油膩，可以沾點番茄醬，吃起來比較不會太膩。

鳳梨蝦球（小份/200元、中份/350元），蝦子外頭裹上薄粉，底層舖上鳳梨塊，上頭擠上美奶滋，吃起來，外皮有點微甜口感，咀嚼中，帶著一股香氣，裡面的蝦仁吃起來很Q彈，還不錯吃。

酥炸地瓜片，這一份是店家招待，地瓜片切的很寬並帶點厚度，上頭撒上梅子粉，地瓜片吃起來外酥內口感綿密，再搭配梅子粉的酸甜滋味，當飯後甜點很適合。

甕缸正土雞（全隻/600元、半隻/350元），當天是選擇半隻，上桌的甕缸雞，竹香園很貼心的為用餐者去骨，隨餐附有店家自製胡椒鹽及招牌雞油，雞油可以淋在白飯上頭，吃起來更有風味，雞肉吃起來雞皮很酥，一咬下去，可以聽到卡茲的聲音，雞肉吃起來不會太柴，可以沾點它們家自製的胡椒鹽，味道會更有層次。

竹筍湯，這一道湯品是店家免費贈送的，餐廳將雞架子拿去熬煮筍湯，湯頭喝起來很香濃滑順，嘴裡多了些許筍乾的酸味，很爽口。