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由於認識大暖爐家族的時候，她就很喜愛吃義大利麵，所以當時在中、北部就會尋找一些義大利餐廳用餐，譬如夏綠地餐廳、艾蜜奇義大利坊、貝里尼義大利麵餐廳、薄多義義式手工披薩、AUNT STELLA’S等許多家餐廳的義大利麵，而現在長居南部，也有打算在台南尋找一些不錯的義大利麵餐廳，所以便會偶爾造訪一些餐廳，而這一家慢慢來義式餐廳也是前一陣子才新開的餐廳，該餐廳的原址原本是開比較高檔的素食餐廳，不過也已經歇業很多年了，直到最近騎車經過時，發現外面已經重新經過整修了，外觀很像一座小城堡，餐廳前面的腹地種植一些花草，到這邊用餐不用擔心停車的問題，餐廳旁邊有專屬的停車空間讓用餐者可以停放。

餐廳取名慢慢來之緣由，是希望用餐者來這裡用餐時得放下對於一般義大利料理的刻版印象，植物的生長、食材的取得都需要一段時間，慢慢來的意義是，不使用快速成長的任何食材來製作料理，積極尋找最經典的義大利食材，並搭配純正義大利媽媽的烹調手法，讓大家品嘗到義大利道地的家鄉味。

接著走進餐廳內部，整個空間很寬敞，慢慢來的環境有精心設計過，帶有鄉村風及工業風的氣氛，後面還有一區料理教室，有開放別人來這裡學料理，由於當天是平日用餐，所以只有幾組客人在用餐，所以整個餐廳顯得更加寬敞及悠閒。

 

當天被安排在靠進窗戶邊的座位，木頭桌椅配上復古的椅子，很有自己的特色。

牆壁上的繪畫也挺吸引人注意，當天座位旁邊的牆壁上，有一幅義大利師傅正忙著烹煮的彩繪作品。

接著便先行坐下來，服務人員也先送上菜單，不過由於同事剛好臨時有事情耽擱，會比較晚到達，所以便利用這一段空檔，開始瀏覽菜單及拍照，其菜單的外觀看起來很有質感。

它們家的餐點有主廚慢活料理（有很多種不同的燉飯）、義大利麵、一般燉飯、義式傳統小菜、焗烤、PIZZA等，也可以選擇加上 150 元升等為套餐，內容有佛卡夏麵包、沙拉、濃湯、甜點與飲料，當天我跟同事都有升級為套餐。

沒多久，服務人員便送上來沙拉，主要有橄欖片、甜椒、美生菜等食材，其醬料有綜合莓果油醋或義大利巴沙米可油醋可以選擇，當天選擇了綜合莓果油醋，吃起來酸酸甜甜的。

接著是佛卡夏麵包，吃起來比較乾及蓬鬆一點，可以搭配湯品一起食用，會比較適合。

接著是當日主廚湯品，當天的湯品有濃湯及番茄湯，我跟同事都選番茄湯，不過它們家的番茄湯有點鹹一點，後來同事有跟服務人員反應，後來服務人員有重新送上來調整濃湯比例後的湯品，不過一喝之後更失望了，它只是把濃湯加水給稀釋了，所以整個湯頭喝起來沒有什麼滋味，後來就放在一旁不喝了，算是當天用餐的一個敗筆。

接著是同事點的田園野菜鮮蔬義大利麵，主要食材有番茄片、甜椒、蒜頭等配料，份量算適中，比較像是清炒類的，因為沒有品嘗，所以口味部分就不再敘述了。

接著是同事點的番紅花燉飯襯烙烤雞胸肉，其燉飯的擺盤跟其他餐廳有點不同，盤子是採用木製，而在燉飯下面則放著一片生菜，上面則放著烤過的雞胸肉，並搭配一碟小菜，因為沒有品嘗，所以口味部分就不再敘述了。

接著是我點的奇昂第白酒海鮮義大利麵，主要有花枝、蝦子、洋蔥等食材，義大利麵是以清炒的方式呈現，其份量不算多，吃起來麵條軟硬適中，口味也不會很重，算是比較清爽的一道料理，整體上還不錯。

在吃完主餐之後，接下來便是甜點時間，首先是我點的提拉米蘇，吃起來口感軟嫩，不過沒有比較特別的地方。

接著是同事點的草莓奶酪，以罐子為容器，在奶酪上頭放上草莓醬，由於沒有品嘗，所以只能就外觀部分敘述。

接著是我點的檸檬汁，喝起來酸酸甜甜的，很適合在吃完主食之後飲用，當天在吃完之後，對它們家餐點的感覺是，整個用餐的環境很寬敞且讓人很放鬆，不過其料理的份量不算很多，所以整個吃下來，到最後肚子還有點空虛感，如果以這種價格來看的話，其價格有點偏高一點。

 

 

地址：台南市安平區永華路二段141號

電話：06-295-5598

營業時間：AM 11：00 ~ PM 22：00