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2011-02-18 23:33:44| 人氣2,668| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

煮元宵加老薑

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昨天是元宵節,依照習俗要吃元宵。其實我從小只知道冬至要吃湯圓,至於元宵節好像是猜燈謎,吃元宵倒是不大有印象。不知為什麼,DoDo很喜歡湯圓、元宵之類的,所以冬至要買湯圓煮,元宵也要買元宵煮。

小時候我媽媽煮湯圓都會加老薑一起煮,一直到大學時同學們一起煮湯圓才發現:原來別人煮湯圓是不加薑的。

一直到昨天才加薑下去煮,回家的路上在某麵包店(金皇)買了元宵(花生及芝麻餡各五顆,NTD 80),晚上煮的時候正好有一段快壞掉的老薑,於是就拿來切片加入元宵煮一下。結果,非常好吃!我媽媽的配方果然厲害!我以後煮湯圓或元宵都要加老薑一起煮!

p.s.太久沒貼文,似乎有點不敬業,所以還是需要一點動力(紀律)才行。

台長: AGU
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Justy
今年我們都沒吃元宵@@
好懷念在台灣的感覺喔
2011-02-19 01:26:39
版主回應
其實元宵節也沒放假,至於元宵也只是回家順路買幾顆煮一下而已,所以國內國外都差不多啦。
2011-02-19 07:55:14
543
甜湯圓加薑,好像可預防脹氣,因為是糯米食品~
2011-02-19 11:31:49
版主回應
真的嗎,還有這種效用啊。如果是真的就太好了,可以一舉多得。
2011-02-19 12:23:51
金牌殺手是個捲毛王子
現在有賣那種黑糖塊
裡面有薑片
一起煮也可以
2011-02-21 14:02:11
版主回應
那就很方便了。不過呢,加個天然的薑是不是比較自然一些?
2011-02-21 19:39:20
沛緹
煮有餡的湯圓要用清水煮
煮小湯圓要加薑與紅糖煮
這是我冬至煮湯圓的心得
2011-02-21 16:32:02
版主回應
沒錯,我家小時候吃的沒餡的小湯圓都是加薑及糖(忘了是否為紅糖?)煮;現在煮的都是有餡的湯圓,也都是用清水煮。
2011-02-21 19:37:59
Cookie
我煮綠豆湯的時候
也是會放一小片薑
減低綠豆的涼性
2011-03-01 12:37:49
版主回應
喔,薑這麼好用啊。
那我也來說一個: 昨天去吃羊肉火鍋的時候,調味料也放了薑絲,吃起來很有羊肉清湯的味道。
2011-03-01 17:59:41
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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