AGU的生活雜記 從生活中發覺樂趣，享受自己的生活。

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終於在初四中午回到台北了，這次南下沒塞車，北上也還好（在高速公路上約三個半小時：09:52 ~ 12:35），台北空氣比起南部還真的是較清澈一些。言歸正傳，這次主要是講除夕吃甚麼。

除夕在我家就是要做一些諸如拜拜、貼春聯...等等大家都不喜歡做的事，拜完之後再當作午餐，所以很多菜都冷了，這實在是無法改變的宿命，希望以後可以改善有熱的菜可以吃。回到現實，那就先把自己當作是日本人吧，因為據說日本人的年菜看起來很漂亮、好吃的樣子，不過都是冷的。

先看一下午餐吧！

炸小蝦：

 

這道是熱的，我猜可能因為此道沒辦法當作拜拜的菜，因為拜拜的菜應該像下面這道這麼大的蝦子，才算有誠意。

水煮蝦：

 

這個蝦子看起來就很厲害，有腦漿、又有鮮甜滋味、蝦肉有彈性，這應該只有產地才能吃到的味道。因為即使打氧氣將活蝦運送到台北，鮮甜味道還是會差了一點。（這是美味大挑戰說的）

好好吃的炒米粉：

 

我媽媽的炒米粉非常好吃。

香腸：這是隔壁自然叔自家做的香腸，我從小吃到大。

 

二哥帶回來的鋼管雞：（用鋼管插著全雞烤，故名）

 

小管（或是透抽花枝之類的，我一直搞不清楚：小管、透抽、花枝、魷魚、軟絲等等的差別）：還沒切的樣子。

 

海鮮捲：樣子不錯看，可惜是冷的。

 

花枝丸：如果是熱的就太好了。

 

來個大合照：

 

此時忽然有耳語傳來，怎麼好像都沒蔬菜？咦，真的ㄟ。原來這就是我家食物的特點，以後再改善好了。

接著要介紹一道我媽媽小時候冬天會做的甜點：麥芽膏。前一陣子才想起這道甜點已經很久沒吃到了，結果回家竟然就有這道兒時甜點！這是小時候沒東西吃，我媽媽在冬天的時候會弄給我們吃的甜點（這樣才有能量抵抗冬天的酷寒！），材料主要是：麥芽糖（膏狀）、冰糖、豬油（？據說是！），我們小朋友則是要幫忙把冰糖磨碎。這次是我大姊及外甥一起完成的，我吃起來小時後的味道完全一樣！所以我就很高興的拿了一個便當盒的麥芽膏回家，真是太幸福了！

 

這到做完之後放冷，可以放很久（可能是因為冬天的緣故）慢慢慢吃。

早上是拜神、祖先，下午則是拜好兄弟。空檔之餘當然是要促進一家人間的感情 - 到大姊家打打小牌。晚餐的年夜飯大家就將就著，因為促進家人感情還是比較重要嘛！（咳咳，這樣的講法聽起來應該還算蠻正面的！）不過，我大姊也很厲害，可以兼顧牌桌及晚餐，打完牌後可以立刻變出好幾道菜，而且是熱的！

以下是晚餐。

蒜苗豆腐炒香腸：以前有講過豬肉香腸很對味，香腸也是豬肉做的，炒起來也很對味。加了豆腐，更是覺得健康又好吃。台南的豆腐好像比較能夠維持型狀，台北的豆腐煎熟之後放進去一炒下去，就支離破碎了，不知是我技術不好還是台北的豆腐水份含量高？

 

二哥給的鋼管雞：（切了）

 

丸子湯（有魚丸、火鍋丸）：

 

很補的麻油炒甲魚：可惜，我對甲魚（鱉）有點怕怕，可能是小時後差點被牠咬到的緣故。只吃了一點膠質（皮）。

 

龍膽石斑：魚肉很有彈性，不過這鍋是煮青西瓜，我有點不習慣那個味道。

 

最後是火鍋：

 

以上是除夕的午晚餐。