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上次在說再發號肉粽時（http://mypaper.pchome.com.tw/news/md1862/3/1311733092/20090105232259/）有提到同在台南市的阿婆肉粽，趁著這次到台南照了幾張照片，但是肉粽本身等明天吃的時候再補照。

話說這個粽子是屬於便宜好吃的，與再發號肉粽完全是不同路線。它有分兩種，30元及40元，不同處為：栗子及香菇。

 

它的滷肉尤其是肥肉的部分幾乎都已經化掉了，根本不覺得是肥肉。美味大挑戰有提到沖繩料理是屬於長壽料理，其中就有煮得很久的豬肉，我覺得阿婆肉粽裡的豬肉直接讓我聯想到漫畫中的豬肉料理。

看一下包粽子的情況：

 

地址：台南市南寧街56號。在中山國中大門口斜對面。

 

看一下招牌：

 

對了，講到粽子的煮法，據老婆所說以及我的改良，方法如下：

由於粽子都是冷凍保存，因此從冷水加熱時，粽子就可放進去，從小火慢慢煮，以節省瓦斯費。由於熱傳需要時間，所以要煮到裡面熱透會需要一點時間，通常是水變色就表示差不多了。

至於粽子的照片，等明天照過再PO。

（2009-03-02）

粽子還是要回歸基本面，請看粽子的外觀（這是30元的）：

 

其實我覺得它有比以前小一點，不過，原物料上漲也不能怪人家啦。接著看一下煮完後的樣子：

 

 我是南部人，所以覺得要這種顏色的粽子才好吃，好像這種顏色的是南部粽。唯一一次例外是我大姊有次包了南部粽（煮的）跟北部粽（蒸的），原本以為南部粽較好吃，那次不知怎麼搞的，竟然北部粽比南部粽好吃。所以，世上的道理沒有一定的，好不好吃還是要吃一下才知道。

講到顏色，碗粿也一定要這種顏色才行！北部有些碗粿是白色的，吃起來我有一種食之無味、苦行僧的感覺，好像吃東西只是為了活下去，不用管美味甚麼的了...

看一下粽子裡面：有鹹鴨蛋黃、有肥有瘦的豬肉...吃完後味道充滿味蕾，有一種很幸福的感覺。而且，一次要吃兩顆才夠啦！

 

 

 

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