高雄老正興館 - 滬寧菜＠AGU的生活雜記

2007-01-15 21:39:55| 人氣13,243| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

高雄老正興館 - 滬寧菜

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週末到高雄，親友招待滬寧菜 - 老正興館。據說招牌是烤鴨及鱔糊，於是就點了一隻烤鴨（不能點半隻，因此雖然只有三大兩小，還是點了一隻）、炒鱔糊、炒菠菜以及每人一個蘿蔔絲餅。

烤鴨據說是此店的招牌菜，從外觀來看，顏色似乎沒那麼搶眼，切片功夫似乎也沒那麼講究，皮肉基本上是分離的，但是還是有部份沒分那麼乾淨俐落。雖然外觀不是很搶眼，但是實際吃了後，發覺皮很脆，所以還是要實際吃了才評論才不致失之子羽。醬的味道溫潤可口不刺激我覺得不輸宋廚；當然啦，宋廚的烤鴨顏色及片鴨子的功夫較這間好。不過這邊一鴨兩吃才580元，宋廚快上千了。另一吃是鴨架子煮酸菜湯，基本上味道還不錯（因為我不大吃鴨湯，所以...）。

接著是鱔糊，有點小盤說，這是端上來的樣子。這與台南的鱔魚意麵、炒鱔魚就不一樣啦，台南那個講究脆；此店的鱔糊吃起來就是軟軟的。

好玩的是這間店的老闆（應該是吧）及服務生監的溝通效率似乎有改善空間：其中某間包廂缺一條炸銀絲卷，結果要廚房送菜，因為教了好幾次，結果多炸了一條，他們自覺無趣就把這條銀絲卷送給我們吃。因為鴨湯也等蠻久的，老闆決定再送一盤蒸臭豆腐。這個臭豆腐真的很臭（就是很像廁所那種味道，真的！），不過吃了幾口後發覺真的很好吃。

銀絲卷殘骸，吃了好幾塊後才想起要照相。最好笑的是，過沒多久，那位疑似老闆的先生又說又送我們一付鴨架子，因為整桌的菜有烤鴨但不做湯，因此鴨架子就多出來了，他還說沒有新聞報的瀝青鴨的問題。這付鴨架子後來就轉送給住附近親友了。

最後在回家的路上忽然看到我小時候住家後面一棵老樹（已經被砍掉很久了，不知這樹名是什麼？）的花，忽然想起小時候（讀小學前）還拿這個線穿過花追著風跑，讓花轉動，中間的花蕊還有顏色可以塗鴉。三十幾年前的事，卻似乎很遙遠了...

滬寧老正興館：
地址：高雄市鹽埕區七賢三路169號（再往前走就是高雄港）
電話：07-551-2495-6

我要檢舉

#老正興#烤鴨

台長： AGU

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我要回應

嚴武

我看3姊夫似乎以後可以準備開餐館了

2007-01-16 10:47:59

版主回應

比較貪吃啦。

2007-01-16 17:55:00

Peter

拿線穿花追風跑？用花蕊的顏色塗鴉？

想不到你的童年如此陰柔....

2007-01-16 11:49:33

版主回應

我還是澄清一下好了，免得你以為我是東方不敗。

拿線穿花追風跑：拿一朵上圖的花，將中間的花蕊折斷，用線穿過花並在花內綁一根略大的竹籤之類的東西。拉著線往前跑，因為花瓣隨風吹就會旋轉。小時後覺得這樣就很好玩了。

用花蕊的顏色塗鴉：中間花蕊尖端是黑色的，因為小時候物資缺乏，所以就拿來當色筆亂塗。

所以呢，不要想歪了。

2007-01-16 19:56:10

Flyfox

喔! 有點看不太下去了. 那照片中的烤鴨應該只有半隻吧! 小弟去北京便宜坊也是被硬逼著點一隻(108RMB), 切出來也有兩盤(same size). 講究到鴨屁股脆皮

2007-01-17 02:43:34

Flyfox

不知為何出現亂碼? 特此更正如下:

2007-01-17 03:08:09

版主回應

竟然有人深夜兩三點不睡覺在看我的新聞台，嗯，這種情操實在太令人感動了。不過根據版主推測：Flyfox此時想必美酒佳餚就在旁邊，可能連電腦都喝醉了，導致出現亂碼...

剛剛不小心刪了唯一沒亂碼的流言，Sorry。有空再重新留言告訴我那是什麼樹。

2007-01-17 20:19:33

小武