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黑胡椒腿肉青醬拌麵 (作法)

 

* Date: 2009年6月26日

 

1. 食材 (12~15人份):

(1) 材料: 青醬(1大碗), 松子, 洋蔥(150g, 切小丁), 起司粉, 鮮奶油(120c.c.),

                鳥巢麵, 黑胡椒腿肉(切絲).

(2) 調味料:鹽(少許), 胡椒粉, 綜合香料.

 

2. 作法:

   (1) 煮麵→瀝乾→放涼→放入生洋蔥丁, 青醬, 黑胡椒絲拌勻

   (2) 調味(鹽少許, 120c.c. 鮮奶油)→ 拌勻

   (3) 裝盤: 撒綜合香料, 起司粉, 松子, Tobasco (可省)→ 最上面放蘿勒葉裝入.

 

【圖一】黑胡椒腿肉青醬拌麵

 

 

3. 女兒言: (1) 嘗一口, 有洋蔥的口感與辣味, 也有蘿勒的清香, 彷彿置身草原.

 

 

* 義式料理的食譜記錄至此暫告一段落.