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翻譯 -- 咖啡烘焙時顏色與溫度的關係(上)

原文來自 https://www.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast 算起來自己烘豆也已經一年半,這篇文章再看一遍,體會又更深了.把它翻譯成中文,可以時時複習. ------------------ 判斷烘焙的要素: 顏色, 聲音, 氣味, 尺寸, 表面 1. 綠色 2. 蒼白, 132 度; 初期幾分鐘...
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新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
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