君子養生經 人人是君子，個個養生經

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食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹製成湯多料少的一類湯菜。

    胡椒豬肚湯

    原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克

    制法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。

    功效：溫中健脾、和胃正痛。

    適應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。

    蟲草百合鴨肉湯

    原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克

    制法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。

    功效：健脾養胃並潤肺補腎。

    適應：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。

    雙魚湯

    原料：花膠100克，鮮魚腥草100克

    制法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。

    功效：清胃生肌止痛。

    適應：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者

 

以上影片無失智症中高齡長者專訪，由悠活林現場活動實地拍攝。
 


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