美食客--大衛&吃貨女兒 超愛吃的父女~就醬~

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月餅飯糰【吳秉承】  

食材: 蛋黃酥(棗泥+蛋黃)3粒、白飯400g、白芝麻1大匙、海苔粉1大匙

調味料: 醬油膏3大匙、味醂1大匙

做法:

1. 將棗泥蛋黃月餅去餅皮後，切碎後與、白飯一同拌勻備用。

2. 將步驟1完成的拌料捏成圓形飯糰。

3. 取一平底鍋，將飯糰放入鍋中煎香，一面灑上白芝麻後也煎香後再起鍋。

4.  取一水晶碗，放入醬油膏、味醂拌勻成醬汁，再將醬汁刷上飯糰表面。

5. 最後把海苔粉灑上飯糰即可。

吳師傅小叮嚀：（食在有一套：簡單烤肉醬）

 ※棗泥跟一般紅豆泥相比，較不容易甜膩

 ※利用醬油膏加味醂做成簡單快速的烤肉醬

 ※家中常有月餅吃不完的狀況，吳秉承師傅教你如何月餅改造，讓吃膩的月餅有不一樣的新吃法。