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空心菜海鮮麵片【詹姆士】

食材: 寬麵1碗、空心菜1把、蒜泥1/2大匙、薑泥1/2大匙、蛤蜊15顆(先吐沙)、鯛魚片1/2片、中卷1/2尾、香菜1把、白芝麻2大匙

調味料: 香油適量、白胡椒適量

做法:

△    將鯛魚切丁、中卷切丁、空心菜切小段備用。

△    起炒鍋，加入適量香油，炒香蒜泥、薑泥後，加入蛤蜊煮開後，取出蛤蜊備用。

△    將寬麵放入保鮮袋中捏碎備用。

△    起滾水鍋，放入麵片煮軟後撈起備用。

△    同上炒鍋，加水煮滾，舀入適量麵湯後，放入空心菜梗、鯛魚丁、中卷丁、麵片，加入鹽調味。

△    同上炒鍋，加入空心菜葉、香油、白胡椒、白芝麻、蛤蜊，最後灑上香菜即可。

詹姆士小叮嚀：（食在有一套：碎麵）

 ※空心菜含有維生素B、C、E都是養肝所需營養素，能幫助肝臟代謝、排毒、保護肝臟。

 ※蛤蜊、中卷、鯛魚等海鮮類都含有牛磺酸，能促進膽汁酸分泌、促進肝細胞再生功能。

 ※家中的寬麵，常會因拿取或擠壓而斷裂，今天詹姆士將你如何利用這些碎麵再利用。

 ※以往寬麵都會煮成湯麵，詹姆士教你利用碎麵煮出像稀飯口感的好料理。

 長期這樣做　容易傷肝

1暴飲暴食 

2.不吃早餐 

3.睡眠不足 

4.亂吃成藥

5.便秘     

6.喝酒抽菸 

7.吃宵夜   

8.憋尿

空心菜：性甘、平，含蛋白、脂肪、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用 

肝不好的人，常覺得精神不濟，吃飽後想睡覺，可多吃空心菜，減少肝臟的負擔。

維生素Ｂ群：為肝臟代謝過程中重要的輔助酵素，維持肝臟的能量代謝。

維生素Ｃ：提高肝臟對有毒異物的解毒能力。

維生素Ｅ：預防脂肪堆積肝臟，造成脂肪肝，保護肝臟。