Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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2001 Vilmart Coeur De Cuvee Champagne
12.5%.
麵包、酵母、礦石等味道，起初有一點西藥味，整體而言相當新鮮清爽。
重度酒體，餘韻長，起初酸度很突出/強勁，顯得不平衡，年輕，酵母、麵包味道，搭配食物較佳，恐怕還要等一等才適合喝。


1986 J.F. COCHE-DURY Meursault Les Perrieres
香氣甚佳，有白脫糖、礦石、鳳梨、蜂蜜等香氣，細膩多變，很香甜。
口感有點讓人失望，酸度還不錯，餘韻也相當長，還帶有點微苦，但不至於令人討厭，起初顯得很堅硬，封閉，慢慢出現鳳梨、白脫糖、蜂蜜等味道，持續力不錯，細緻度和香氣變化度也不錯，但整體表現似乎不到應有的水準，而且跟前一次喝的感覺差距很大。似乎有些微corky...買老酒果然是要小心。


1983 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Rouge
香氣很成熟，細緻，不算濃郁但非常豐富多變，陸續出現蜜餞（黑棗）、土壤、黑色莓果、香料、草莓、玫瑰花香、柑橘、陳皮、紅茶等香氣。
單寧仍然很結實，也有很好的酸度，結構佳，餘韻長，起初有點封閉，尾韻略帶酒精感，仍然很強壯，後來逐漸釋出甜美的蜜餞、紅色漿果味道，在杯中半個小時之後出現陳皮等味道，且變得更為細緻可口，兩個小時後出現茶味，口感也變得更加圓潤可口。


1988 Henschke Hill of Grace Shiraz
13%.
紅/黑色水果、堅果、焦糖、毛皮等香氣，隱約有香料、薄荷味道。
圓潤，黑色水果風味，成熟，飽滿，但口腔中後段與尾韻的表現有點空洞，大約開瓶一小時候變得較危急中，但尾韻反而出現苦味，酸度頗高，果味並不是很豐厚，且太過柔軟，似乎過熟。


1986 Ridge Monte Bello
11.8%.(90%CS,10%Merlot)
梅子、蜜餞、花香、木頭、墨水、動物氣息等，香氣很多變，且很優雅。
梅子、蜜餞、墨水等味道，酸度佳，餘韻長，很平衡很細緻，好喝，但衰退得較快，大約1小時半左右便出現疲態。


1983 Weingut Joh. Jos. Prum Riesling Auslese Goldcap Wehlener Sonnenehr
7.5%.
蜂蜜、蜂臘等味道，略帶塑料味，典雅，集中，香氣馥郁。
酸度極佳，甚至略偏高，以Auslese Goldcap而言，酒體顯得較為清瘦，很集中，很典雅的香氣，古典，葡萄柚、塑料、奶味、香料、礦石等，平衡，很可口，餘韻佳。


2011.3.14.