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2008-03-25 00:55:49| 人氣811| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

頂級愛山米酒款比較。

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1993 Bouchard Pere et Fils La Romanee
13%.#58.
濃郁的野莓果香與花香，以及雅致的煙燻香氣，香氣表現相當不錯。
酸度良好，仍有單寧感，但單寧卻感覺有點粗糙，強勁，餘韻中等，以此種等級和價錢的酒而言，實在不應該。full-bodied，香氣比口感好很多。
高木酒造 大吟醸　黒縄 2007年6月出品
極為高雅奔放的花果香，哈密瓜、小白花等，香氣細緻吸引。
爽口的酸度，結構良好且口感集中，高雅而俐落的風味，但酒體也非常的飽滿豐郁，華麗甘甜的美味。

磯自慢 大吟醸 愛山 グラッパボトル
花香、水梨、香蕉等果香，清新高雅，層次多。
甜美，餘韻長，尾韻辛口，細緻度不錯，但較多雜味且略帶苦，仍然算是相當清麗可口。
十四代　大吟醸　特吟 播州愛山 2007年5月出品
生酒。極為豐郁甜美的香氣，但又非常細膩，花香、梨子、蘋果、哈密瓜等高級水果香，調性與後者頗為接近，但較為內斂圓熟一些。
強勁，酸度很棒，極為豐富的層次與味道，餘韻很長，苦/辛/甘/酸等味道均足，很繁複華美，完成度極高的一品。

磯自慢 愛山 中取純米大吟醸
花香、香蕉、哈密瓜、青梨、青蘋果等精彩的香氣，香氣豐郁集中，甜美華麗。
比十四代清麗，飽滿，更甘口，口感較為純淨，雖然複雜度與層次感比起來略差一點，結構也略微薄一些，但卻更令人愉悅的美味酒款。
感覺上以愛山米做出的大吟釀酒款似乎在香氣上都非常傑出，比山田錦有更華麗的表現，但是口感上則似乎結構與集中感略微遜色，有待進一步驗證。

2003 Guigal CNDP
13.5%.
梅子與紅色果味，濕地、菇蕈等香氣。
甜美，full-bodied，集中，酸度OK。

2008.3.21.

我要檢舉
#愛山#磯自慢#十四代#黑繩
台長： Gwaihir

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