Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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1995 Bruno Paillard Brut Blanc de Blanc
12%.
蘋果與酵母等氣味，很年輕。
酸度良好，集中，非常開胃，均衡可口。

1998 Gaja Gaia & Rey Chardonnay
橘子、柑橘皮等香氣，清雅。
酸度OK，清爽可口，中度酒體。

1999 Louis Jadot Chevalier Montrachet
香草、爆米花等甜美桶香，香氣豐富，層次複雜且非常細緻高雅。
餘韻很長，香草等桶味甜美，酸度佳，極有深度與層次感，集中、平衡、可口，非常好。

1983 Salon
12%.
葡萄乾、焦糖等，甜熟陳年的氣味。
酸度高，酒體略顯單薄，中度酒體，口感很成熟，焦糖/蜂蜜味道，餘韻偏甜，平衡感不是很好，缺乏活力。

2004 Henschke Mont Edelstone Shiraz
14.5%.
香氣非常甜美，黑色與紅色漿果、草莓等純淨果香。
酸度比想像中好，口感集中均衡，雖然年輕，但果香豐郁，且相當圓潤可口，中度至重度酒體。

1995 Chateau Leoville Las Case
13%.
起初是Red Berry，果醬等甜美果味為主，漸漸出現醬香，香氣始終都相當濃郁集中而且奔放。
酸度良好，中度酒體，平衡，但以年份與年紀而言此酒酒體不夠堅實強健，亦不似酒莊一貫風格。

1997 Alvaro Palacios L’Ermita
13.5%.
香氣強勁馥郁，黑色漿果與香料味道，甜美集中。
口感濃郁，跟預期一樣的強勁，令人意外的是酸度與平衡其實都滿不錯的。黑色水果與果醬味道為主，餘韻非常長，重度酒體。整體表現很好，不過應該是還沒到最精彩的時候。

1964 Chateau Latour
仍保有滿多的紅/黑色水果味道，集中，細膩。
酸度良好，中度酒體，很好的平衡感，可口，但沒有預期的集中飽滿，餘韻長度尚可。以Latour來說，似乎表現有點弱。

1964 Maison Leroy Echezeaux
13%.
花香與動物性香氣，甜美，細緻，紅色漿果味道相當奔放。
口感很細緻，紅色莓果等花果香為主，餘韻非常的長，酸度也很棒，口感甜美集中，非常吸引，但衰退得頗快，大約一個小時左右便喝完了。

2000 Wild Duck Creek Heathcote Duck Muck Shiraz
16%.
Decant兩個小時之後倒入杯中才開始出現香氣，水果糖、果醬、草莓、小藍莓等甜美奔放濃郁的果香，還帶有一點花香味道。但並沒有明顯的香料風味。
酒體一如預期的相當濃郁，單寧強勁，但細緻度相當不錯，重度酒體，相當甜美，但也有還可以平衡的酸度，層次感不錯，餘韻極長，已經可以喝了，但現階段喝起來距離適飲期應該還有一段距離。

1997 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Muskateller TBA（HB）
蜂蜜、柑橘等香氣，甜美悠長。
酸度高，餘韻長，中度至重度酒體，柑橘類（橘皮）香氣為主，甜度不很高，細緻度均衡感都還不錯。

2008.3.31.