Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Vve Fourny & Fils PC Grande Reserve
12%.
蘋果西打、酵母味道，甜美，清爽。
清爽可口，很甜美。


NV Bollinger Brut
酸度佳，蘋果、礦石風味，可口。


NV Bruno Paillard Reserve Privee
12%.
酸度偏高，礦石、蘋果風味，酒體纖細，新鮮可口，但口感較細瘦。


1996 Vilmart Cuvee Creation
12%.
香氣已經非常成熟，菇菌、土壤、酵母風味，甜美。
酸度高，full-bodied，強勁，成熟，細緻度不錯，可口，但似乎過於成熟且有點平板，缺乏真正成熟香檳的複雜感。


NV Vilmart Grand Cellier
12.5%.
脂粉、礦石等香氣。酸度佳，礦石、蘋果風味，餘韻長，中度至重度酒體，很可口，非常年輕。


1999 Perrier Jouet Belle Epoque
12.5%.
迷人的花香、礦石、蘋果等風味，甜美細緻。
非常好喝，full-bodied，酸度良好，但口感很甜美細緻，蘋果、礦石等，均衡。


NV Vve Fourny & Fils PC Grande Reserve
12%.
感覺比前面那一瓶更甜美和清爽，可口。


2002 Domaine Raveneau Chablis 1er Cru "Butteaux"
13%.
香氣極吸引，白花、礦石、香蕉、水果糖、百香果、焦糖等風味，豐郁，悠長，很甜美。
口感均衡豐富，甜美，層次和變化很多，礦石、白花、脂粉、糖果等香氣，非常好喝，中度至重度酒體，剛剛開始成熟適飲。


2005 E. Sauzet Puligny PC Les Referts
13.5%.
同樣以礦石、脂粉香氣為主，但比06更甜美，木桶風味也少一些。
酸度良好，餘韻長，重度酒體，仍然年輕強勁，桶味也頗重，但均衡感和細緻度都很不錯。


2006 E. Sauzet Puligny PC Les Referts
13.5%.
礦石、脂粉、木桶等風味。
年輕強勁，酸度良好，重度酒體，礦石、脂粉風味。可口。


2004 Bernard Morey Chassagne PC Les Baudines
13.5%.
甜美的木桶、煙燻風味。
酸度良好，新鮮可口，年輕，香氣和口感都非常討喜，木桶風味為主。


2005 Vincent Girardin Puligny PC Folatieres
13.5%.
甜美，強勁，桶味重，酸度佳，但太年輕太強壯，不太平衡。


2005 Vincent Girardin Puligny PC Combottes
13.5%.
煙燻、木桶風味，酸度不錯，同樣平衡感不足，酸味和其他風味似乎是分開的。


2010.5.21.


2004 Henri Billiot
12.5%.
蘋果、礦石風味，細緻迷人。
氣泡充沛，柔細，酸度良好，但口感很甜美，非常均衡可口，細緻，full-bodied，年輕有活力的口感。


2000 Vilmart Coeur de Cuvee
12.5%.
餅乾、酵母等，強烈的健素糖風味，年輕。
濃郁，重度酒體，酵母、餅乾風味，非常年輕而強壯。


2000 Chateau Talbot
13%.
黑醋栗、黑加侖、青草、墨水、煙燻等風味，比La Mondotte沈鬱，有一點醬料和肉味。
黑醋栗、煙燻、墨水、醬料等味道，酸度佳，仍然年輕，有點封閉，但餘韻很長，酒體濃郁強勁，大約兩個多小時後變得比一開始更封閉。


1997 La Mondotte
13.5%.
有節制的木桶風味、黑色莓果、烘烤等香氣，略帶花香，甜美複雜。
柔軟濃郁，非常圓潤的口感，豐沛的花果香、果醬、煙燻等氣味，餘韻長，單寧多但非常細緻，重度酒體。好喝。


2010.5.23.