Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Vilmart Brut Grand Cellier 1er Cru
12.5%.
起初都是蜂蜜、礦石類風味，後來出現一些煙燻味道，香氣細緻清爽。

酸度高，礦石、煙燻等風味，酵母味，酸度較不均衡，但仍然算可口，中度酒體。

1999 Vilmart Brut Cuvee Creation
麵包、酵母、煙燻、蜂蜜、椰子等香氣，很甜美。

酸度不錯，餘韻長，有蜂蜜、椰子等風味，很甜美，可口，酒體飽滿。


2000 Vilmart Grand Cellier d’Or
12.5%.(Mag.)
蜂蜜、麵包等香氣，香氣表現相當細膩，甜美。
口感很細緻，氣泡綿密，酸度高，餘韻長而甜美，酵母、麵包等風味為主，重度酒體，非常可口，但溫度升高後顯得有些過於厚重失衡。

2003 Vilmart Grand Cellier d’Or
12.5%.
香氣比較封閉，柑橘/柚子、蜂蜜、礦石味道。

比起2000年份，氣泡顯得較粗，餘韻長度中等，酒體較為輕薄，甜美許多，已經是有些偏甜了，柚子、礦石等風味，可口，但較為缺乏酸度和深度。

2005 Domaine des Perdrix NSG PC "Aux Perdrix"
香氣非常濃豔甜美，櫻桃、鵝莓等紅色莓果與花香。
酸度不錯，櫻桃等果味非常純淨且濃郁，甜美可口，餘韻和細緻度也都不錯，但極為濃豔的果味和異常圓潤的單寧，使得她非常不像NSG...

2000 Vilmart Coeur de Cuvee
12.5%.
甜美濃厚的成熟水果香氣，蘋果、梨等與酵母風味，細緻而且集中。
重度酒體，口感濃郁且氣泡綿密細緻，雖然濃厚但因為有非常好的酸度和果味而顯得很均衡甚至不失輕盈，整晚都很均衡好喝。

1999 Vilmart Coeur de Cuvee
12%.
比起2000，香氣顯得成熟許多，蜂蜜、酵母等香氣，細緻。
口感成熟甜美，但酸度不錯，餘韻長，甘美而可口。

NV Vilmart Rose Cuvee Rubis
12.5%.
紅色漿果、香料、礦石等香氣。
紅色漿果與礦石風味，香料（藥草）味道很明顯，也許是因為在年份香檳之後才喝，顯得有點不太均衡及細緻。

2009.11.30.