6／21夏至晚，與d老師、b律師以及大學同學一共四人在101的隨意鳥地方
喝酒順便聚餐，喝酒主題是南隆河區Chateauneuf du Pape。當晚四人剛好
都是木柵大學畢業的校友，其中以d老師最為年高德邵，b律師次之，其中
d老的入學年份整整比在下早了十年，真是長老級人物。
個人去過幾次隨意鳥地方的天母店，算是c/p值還不錯的店家，101這間分
店倒是第一次來。菜單基本上和天母店是一樣的，當晚菜色如下:
蟹肉泡芙
蜜瓜火腿
凱薩沙拉
義式綜合拼盤
什錦海鮮三色麵
尼斯明蝦黑寬麵
焗烤火腿起司管麵
陸續開始上菜後眾人才想到今晚喝的是紅酒，但點菜時卻儘點一些海鮮料
理，幸好挑選的麵類醬汁都是濃郁型的，吃起來倒也沒有那麼不搭。整體
而言，除了蜜瓜火腿的火腿品質太差，算是失敗作之外，其它的東西倒還
有一定水準。反正，吃飯是順便，喝酒才是重點，當晚本桌的杯子／人數
比一定是全店之最。
當天的酒單如下:
1. Chateau La Nerthe, Chateauneuf du Pape 2000
2. Domaine St. Benoit, Chateauneuf du Pape la Truffiere 1999
3. Domaine du Pegau, Chateauneuf du Pape Cuvee Reserve 1999
Chateau La Nerthe的香氣一開始雖然有些悶，但仍較其它兩隻酒外放。
開始帶有一些胡椒、香料味，果香則在底層隱約可辨。過了一陣子甜美的
黑莓果、果醬香氣出現，並帶有一些類似巧克力的氣味，整體而言甜美討
喜卻又不至於過份肥膩，和個人上次喝到的感覺差不多。這隻酒當天個人
覺得精彩之處在於它香氣及口感的持續力，自七點開瓶過了三個半小時之
後仍然沒有力竭的感覺，有點像是某些性能車的扭力曲線，過了4000 rpm
之後就一直是最大扭力輸出......扯遠了，總之這是一隻c/p值相當棒的酒。
Domaine St. Benoit一開始較沉悶，有一些野味。過一陣子之後果香逐漸
化開，靜置一陣後則出現類似甘草的氣味。酒體中等，感覺單寧仍算充足
，細緻度也還不差，過了兩個多小時進入第二輪時表現已稍嫌渙散，為清
桌面眾人便咕嘟咕嘟把它喝下肚去。
Domaine du Pegau由於b律師公務繁忙，因此晚登場了些。Domaine du Pegau
的知名度相當高，Parker歷年給它的評價都不差，就個人了解是一家以強
勁風格著名的酒莊。這隻酒自開瓶起沉悶了好一段時間，中間雖稍有甦醒
，但旋即再度封閉，香氣的基調和第二隻酒有些類似。熬了老半天好不容
易香氣再度浮現，b律師形容此香氣頗像加多了黑醋和胡椒的「酸辣湯」，
想想還真的蠻像的。就在眾人以為此酒今晚應該是不發彈時，個人將自瓶
中新倒出的酒湊到鼻子前一聞，發現完全不是那麼一回事!!它散發出甜美
的黑莓果／香料味，混合著一些橡木桶的氣味，香氣相當濃郁；酒體紮實
，算是陽剛而強勁型的，與ChateauLa Nerthe較偏柔美的風格正好成一對
比。此時已超過晚上十點，餐廳的工作人員已經在收拾打掃，但此酒的表
現才正要達到高峰，原本打算厚著臉皮當最後一桌的澳洲客，不過因為服
務人員的屢次「善意」提醒而作罷，剩下的酸辣湯由b律師帶回去處理，
並交心得感想一篇。事實上，當初年高德邵的d老便鐵口直斷此酒要過晚上
十點才會開，事後證明果真是神機妙算，真是俗話說的好:「家有一老如
有一寶」。
當晚聚餐，聊天話題自然離不開酒，一頓飯局下來，獲益甚多。
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Domaine St. Benoit,
Chateauneuf du Pape la Truffiere 1999
WA的酒評:
Score:88-89
Very good is the 1999 Chateauneuf du Pape La Truffiere, a deep ruby-colored
wine with notes of black raspberries, cherry liqueur, spice box, and pepper,
excellent texture, medium to full body, low acidity, and sweet tannin.
Anticipated maturity: now-2012.
Chateau La Nerthe,
Chateauneuf du Pape 2000
WS的酒評:
Score:92
Big wine, but so refined and sleek, it comes across as delicate on the
palate. Plenty of finely tuned oak, with vanilla, chocolate and mocha
aromas that blend into the sweet red and blackberry to produce a classy
and satiny wine that is surprisingly aristocratic for this appellation.
Like a charming red Burgundy from Chambolle-Musigny. Drink now through
2010. 17,165 cases made. (PM)
Domaine du Pegau,
Chateauneuf du Pape Cuvee Reserve 1999
WS的酒評:
Score:94
Wonderfully fragrant and impressively ripe. What Chateauneuf is all
about--plenty of wet earth, mineral, plum, sweet tannins and sweet fruit.
A cascade of pleasure, full-bodied and long on the sparkling finish. Drink
now through 2015. 5,000 cases made. (PM)
WA的酒評:
Score:92
A powerful, concentrated 1999 Chateauneuf du Papes was produced at Chateau
Pegau. The dense ruby/purple-colored 1999 Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee
boasts a powerful bouquet of pepper, garrigue, black fruits, and earth. Full
-bodied and expansive, with sweet tannin giving it a more open-knit, accessible
style than most young vintages of Pegau, this is a wine to drink while waiting
for the 1998 and 1995 to become fully mature. Like all of this estate's red
wines, it was bottled with neither fining nor filtration.
Chateau La Nerthe的網站:
http://www.chateau-la-nerthe.com/
Domaine du Pegau的網站:
http://www.pegau.com/
