Chateau St. Jean,
Cabernet Sauvignon Sonoma County Cinq Cepages 1998
購入地點:易元酒舍
購入價格:NT 2200
個人滿意度:***(*) (*)代表半顆星
Chateau St. Jean的Cinq Cepages是一款相當知名的美國酒，
由五種葡萄所釀成(分別是:Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit Verdot及Malbec)
這款酒在93-96年連續四年得到WS的Spectator Selection，因
此，價格也由原本的二十幾元美金漲至現在的七十幾元。
1998年對加州酒而言並非是個好年份，各個酒廠的酒普遍不如
超級年份97，但是由於緊接在超級年份之後，價格卻又無法馬
上降下來。以這款Cinq Cepages而言，97年WS給96分，售價為
US$79；98年WS只給了88分，但售價仍要US$70。
(之後的99年WS給了95分，但仍賣US$ 70。)
這瓶酒剛開瓶只有一個字:甜。
聞起來甜，喝起來也甜。
濃郁的果香混合著橡木桶帶來的香草奶油味，香到頭都有點痛
了。酒體以一瓶Cabernet而言算是中等，但喝下去尾段仍是甜味。
大概是因為那個甜味太突出了，使得單寧的澀味和甘味並不是特
別明顯，開瓶之後約二十分鐘，香氣逐漸轉變成為一般Cabernet
的香味，香草味也逐漸變淡，甘味逐漸出現，較剛開瓶時均衡。
在整個飲用過程中，細部雖有變化，但還是不脫"又香又甜"的主
軸，喝到最後感覺什麼東西聞起來都一樣，舌頭上都是那個甜味。
眾人討論的結果，都覺得這瓶酒雖然仍稱得上好酒，但我們的願
付價格實在不到US$ 70。
不過，反正是吃喝他人的，也沒什麼好挑，再怎麼辛酸也比不上
酒主--某助理教授。
Chateau St. Jean
Cabernet Sauvignon Sonoma County Cinq Cepages 1998
WS:88 US$ 70
Excellent balance, with supple, complex currant, plum, herb,
dill and cedar
notes that are focused and ripe. Loses a little intensity
on the finish.
Mild tannins make it appealing now. Drink now through 2006.
8,400 cases made. (JL)
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