茼萵2.JPG
雖然我的角色只是農民與消費者的中間人, 但是要扮演好這個角色 , 就必須非常了解農民的產品與消費者的購買欲. 在還沒去菜田收割茼萵前 , 是對蔬菜還有不少誤解的.像是有機與非有機的農產品 , 一般人都會迷信有機這兩個字 , 而把一般生產蔬菜的方法像魔鬼一樣懼怕.
不管蔬菜來源是哪, 只要在包裝袋上印上"有機" ,就算蔬菜賣像不佳也比旁邊漂亮的蔬菜賣的貴. 但消費者真的會去檢視它是有機的嗎?或是來源?農民是提供一個很單純的產品 ,至於中間商要怎麼做 , 那是生意人的生財之道了.
但我可以說 , 之前我也是這樣 , 我是一個都市小孩 ,有緣認識這麼好的女友才改變我對蔬菜的看法.
像現在雲林的菜窟 , 二崙與崙背附近是台灣最大的葉菜類生產地 , 農民也大多用網室來防止蟲害 , 減少農藥的使用.而且在非常鄉下的地方 , 水源是很乾淨的.這樣生產出來的蔬菜都有一定的品質 , 差別在大小株.
像進去農地是要光腳進去比較好 , 這時候一定會懷疑,這麼髒!! 雖然腳會有土 ,但是洗一洗就乾淨了 , 比光腳在市區走安全多了.
蹲下來,光著手拿小鐮刀割菜 ,要是採收的時候, 農藥還對人體有害 , 我想沒人會光腳光手來接觸蔬菜跟菜田. 在我女友的指導下割菜 ,像是從哪裡割 ,要把黃葉和蟲洞的葉子挑掉.
看到我女友的奶奶已經78歲了,還在田裡面幫忙 ,真是比住市區的老人健康太多了.
在第一線的人都能這麼健康,那終端消費者不健康是還有其他原因的.在那裏很多老人, 看起來都很健康,只是被太陽曬的比較黑.
這是我第一次收割蔬菜 , 雖然覺得有趣味 , 但是也覺得農友這麼辛苦,賺的報酬不多, 卻還要讓生活在市區的人誤解這麼漂亮的蔬菜肯定噴很多農藥,很毒!!
殊不知這麼漂亮的蔬菜可是農有細心照顧的結果 , 在採收的過程中 , 除了把黃葉挑掉 , 也要把蟲蛀的葉子挑掉, 是用心為了讓消費者看到漂亮的蔬菜和得到消費者的認同. 這份心意卻被有機農產的渲染下 , 反而被醜化了.
有機產品的定義 , 我是認同的. 但在整體消費市場上是行不通的,只能滿足一部份願意花大錢的人. 以現在茼萵量產來講, 在好市多一斤就要39元 , 要是想遵循有機定義來生產 , 恐怕會變成一斤70~100元. 那誰要吃蔬菜? 最後還是讓便宜的中國蔬菜搶攻台灣市場 , 那可以吃得安心嗎?
禮拜天 ,我就把茼萵洗一洗 , 汆燙一下吃了 , 好綿密的口感, 除了茼萵鮮味 , 還帶著絲絲甜味, 這就是鮮採茼萵的味道
