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2010-01-20 05:48:03| 人氣509| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

抗癌蔬菜~青花

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青花為十字花科蕓凸屬多年生宿根性草本植物，因食用部位主要為緻密花蕾結成之花苔，故稱為青花苔。
原產於西歐沿海一帶，為一種野生甘藍變種而來，栽培歷史比花椰菜早，目前以義大利栽培最多。在第二次世界大戰末期由美國傳入台灣栽培。
花椰菜富含植物性化學成分,可抗氧化而使癌細胞不易形成。由於所食引朵素(Indoles) 可抑制癌細胞生長和繁殖; 芳香異硫氰酸鹽(Isothiocyawates) 分解致癌物,誘導良性分化及修復效應; 因胡蘿蔔素,可誘導細胞凋亡,延緩惡性細胞的進展,以及抑制細胞訊號傳遞的葉酸,是為廣效性抗癌食物。因其為高纖食物,可促進腸胃蠕動,可預防大腸直腸癌、胃癌、結腸癌、...等。
鮮盈果菜@雲林蔬菜直銷 http://holyweb.myweb.hinet.net/

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#青花 花椰菜 抗癌
台長： 鮮盈果菜

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