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2009-11-08 10:47:29| 人氣368| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蔬菜鈣王~油菜

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油菜Edible Rape原產中國大陸,栽培歷史約有三千年左右,古名蕓苔,在長江流域普遍栽培,幼株可供蔬菜用,種子榨油用。本省早年由大陸傳入,以彰化、台中、嘉義。雲林等縣栽培最盛,多半待植株開花結子後,將植株翻入土壤中當綠肥用。 

油菜中的維生素C、胡蘿蔔素、鈣質、鐵質和食物纖維十分豐富。其中鈣質含量為所有蔬菜之冠。食用1/3把(約100克),就可以攝取人體一天所需的胡蘿蔔素,以及人體所需鈣質的1/2、鐵質的1/3和食物纖維的1/8。油菜所含維生素C比大白菜高30多倍。可以幫助視力、補充鈣質、預防高血壓。

鮮盈果菜@雲林蔬菜直銷  http://holyweb.myweb.hinet.net/

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