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材料：鱸魚肉600克、地瓜粉少許。
醬料材料：洋蔥1/4顆、牛番茄1顆、味噌1大匙、豆瓣醬1小匙、清酒1小匙。
醃料：胡椒粉、清酒、鹽各少許。
作法：1.將魚肉切塊，加入醃料醃10分鐘後，沾地瓜粉入油鍋酥炸。
2.牛番茄汆燙去皮去籽，切成條狀，加味噌、豆瓣醬、清酒拌勻。
洋蔥切絲爆香，加步驟2.炒軟，倒少許清酒、起鍋放在步驟1.上即可。