也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：【野樂茶】太極茶包榮獲2017年「金點設計獎」獎狀。

 

往來於產地之間，我常年觀察茶山的變化，這種變化，當靠近時，有時是茶苗茁壯成樹的印象，有時是不同品種的樹勢大小規模，有時是茶葉的昆蟲活動，稍微保持距離，站到茶園的分界線，則發現泥土的性質顏色，雜草在茶叢走道生長的高度與分佈，偶爾鳥鴙也會飛竄出茶園的輪廓，如果看得夠遠，譬如站在松柏嶺東向坡的坡頂'，落日鮮紅，綿延不絕的茶園梯田像是一塊綠色的地毯編織，採茶人戴的花巾斗笠成為許多點綴的細小色點。

 

茶山是有生命的，不斷地成長變化著，如同一隻帶有綠色光澤的巨型甲蟲，會呼吸，在天地間吞雲吐霧，無聲駄著茶農們走動。

 

這種生命力，在野放式茶園中又格外明顯。

 

阿里山溪湍流之上的大塔山，八八風災時，山麓的青心大冇茶園沖進了大量的土石，茶園被土石流掩沒，茶農既震懾於天災的可怕，也無力復原，於是災後放任茶園發展，沒多久，茶園便像被吃掉了般整個融入山的地形紋理，原本栽培的青心大冇成了冷杉森林底下的野生樹叢，與雜草共生於土石之間，山豬等野物動物時而出沒，霧嵐飄忽籠罩，原本面積一公頃的茶園，因低度干預栽培，茶葉產量大不如前，但成為山麓生態一環後，茶樹著根紮實，甚至深達地底兩米，彷彿混沌初開的太極，茶園成了蟲鳥走獸的樂園，一個食物鏈與生態環境，阿里山接下來的幾次暴雨，這裏均未再出現土石流。

 

除了阿里山，其它茶區也出現了多處回歸土地原始運作方式的茶園。

 

這些茶山看似粗獷卻亂中有序，茶樹在自然山野中找到了適合生長的位置，各安其所，生氣蓬勃，【野樂茶】太極茶包透過設計展現的，正是這種順其自然，生生不息的農作哲學。

 

對台灣人來說，茶葉向來具有滋潤身心的養生價值，飲茶講究自在從容，此時這種養生連結了生態自然，茶農配合著茶山的呼吸，以更緩慢的節奏從事茶樹的耕作活動，從此採摘、揉捻、沖泡與飲用等生產到消費的四個段落，有了首尾一貫柔軟流暢的啣接，當人們飲用茶葉純粹原始卻層次豐富的滋味同時，其實體驗的是人與自然重修舊好和解共生的結果。