也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：蜜蜂，收成土地甜度的農人。

 

 

 

在台灣的農業裡，我們於紅茶領域發現南投名間鄉松柏嶺的金萱茶園因採用自然農法，野放式茶園的植物與昆蟲鳥雀自成一個有機生態，其中一種名之為小綠葉蟬的昆蟲，往往在夏日來臨時大量繁殖，叮吮金萱茶樹的嫰芽，原本茶農因小綠葉蟬造成茶葉外觀受損，而以為害蟲，但後來卻發現，小綠葉蟬的叮吮作用可以提昇金萱茶樹的嫰葉甜度，於是農人們採取跟小綠葉蟬合作的方式，製作出了帶有蜜香滋味的金萱紅茶。

 

經常接觸茶葉的人都清楚，小綠葉蟬對於台灣茶業的貢獻並不止於紅茶，其它茶種方面，包括北埔、峨嵋地區的重要物產東方美人茶，乃至九二一地震後，鹿谷茶農於荒廢茶園中領悟的貴妃烏龍，小綠葉蟬同樣居為闕偉，牠們是台灣茶葉的無名英雄，若說小綠葉蟬是茶園中的「第二位農人」，乃實至名歸。

 

小綠葉蟬必需配合適當的風土條件及不施農藥的茶園才能生存，然而台灣大部份的茶園仍停留於慣行農法，所以應用並不廣泛，茶種較為特定，但大自然界的昆蟲居然可以成為某種形態的農人，單單想到清晨或黃昏，小綠葉蟬群起於茶樹葉片跳躍的畫面，這點非止奧妙，也極為迷人。

 

小綠葉蟬與農人的合作，讓人不由自主地留意昆蟲與在地農產品的關係，從這個角度出發，蜜蜂的存在便顯得巨大。

 

蜜蜂是植物傳播花粉的重要媒人，牠們將採收的花蜜作為食物，也不知幾曾何時的遠古，人們發現了蜂蜜，慢慢地開始食用，在甘蔗與甜菜拿來製糖之前，蜂蜜是人類最早也是最主要的糖份來源。

 

比起小綠葉蟬，顯然地蜜蜂在土地上的勞動及跟農產品的關係，可以讓更多的人清楚所謂昆蟲可以成為農人的概念。

 

飛翔的蜜蜂，唱著辛勤之歌，牠們的翅膀所翻振的是一首農業奏嗚曲，當人們路過山嶺，偶爾發現森林中的養蜂人與蜜蜂的行踪，他們是這片土地上的小農，彷彿世界一直沒有變動，始終埋首工作。

 

看似形容其實具體，因為養蜂人與蜜蜂的合作無間，這座島嶼已無需證明土地的豐膄適足以流出汨汨不停的蜜汁，如此生動，也讓人忍不住想要紀錄，紀錄人們生活在此的幸福甜度。

 

在這全新的一季，蜂蜜，將是我們紀錄土地活動的工作主題。