也樂商號 台灣在地農業的故事

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圖片：要將農產品予以手作商品化，進入的門檻低，但要具特色才會留在市場。

 

 

 

每一項商品，都有所謂的製作概念，也就是商品的本質，透過市場販售機制進行的其實只是讓商品流通與再生產的功能，製作者必需賦多予商品更多的內涵，如此才能讓它具有生命力，走的更遠。那也是我們真的想讓消費者得到的東西。

 

從【野樂茶】到【在地果】這兩個品牌的發展，其商品內容與包裝外觀下希望獲得消費者注意者，絕非市場上一樣新的紅茶或花生糖商品這麼簡單，事實上，從頭到尾，我們的工作也不是在賣紅茶或花生糖這麼具體性的東西。

 

深入地說，【野樂茶】所要建構的商品概念是「保存」，－台灣擁有獨樹一幟的紅玉與金萱茶樹物種，這需要保存，我們擁有世界紅茶大國的製茶技藝，具備製作出一流水準的芯芽等級紅茶，這需要保存，山坡上的野放式茶園景緻帶有濃濃的地方特色，這些人文詩意需要保存，台灣紅茶包羅萬象的色香味元素如此鮮明突出，要精製出鶯歌燒這樣子的罐器保存，每年每年的紅茶滋味，都會受風土條件的些許變化而稍有不同，更要以「風土誌」的準文件格式好好保存。至於【在地果】所要傳達的商品概念則是「重新閱讀」，－我們透過花生物種的比較，重新認識黑金剛花生的獨特與世界飲食的重要地位，透過花生糖製程工法的操持，重新發現土庫小鎮手作人的傳承與古法手製的價值，透過黑金剛花生糖這項新物產的建立，重新理解在地物產的應用與溫故知新的時代意義……。

 

從一開始，我們就知道自己不是在賣紅茶或花生糖，這個市場有太多人從事茶葉販售與花生糖製造，如果只是在賣紅茶或花生糖，人滿為患的市場生產者哪有加入者的立足點，我們所想投入的是更廣闊的農業領域，做這種事，活潑又有趣。

 

當然，也是在挑戰自己，挑戰市場。

 

商品市場的熱賣模式，大概是很難套用到【野樂茶】或【在地果】這類的東西身上的，因為這種性質的商品並沒有以市調的方式量化消費者的偏好，它的出發點源於製作者的想要完成「保存」或「重新閱讀」的企圖，尤其製作者某些強烈意志更讓商品顯得個性化。

 

不過幸好，帶有強烈主觀性的手作商品，在生產面原本就不是走大量生產的作業模式，主要的製作成本投入於品質與風格的打造，而不是大量生產，這種成本的切換留有彈性，進入的資本門檻低，也是手作商品得以存活的空間。

 

不管你是不是農人，只要你對台灣農業保有推廣志向，請務必思考手作模式的作業方法，因為是手作，不是機器大量生產，工作者與商品間，不論食材的製作或美術設計都會有更多的接觸，你必會一件商品一件商品撫觸包裝，不斷地凝視你手上的「作品」，直至完成才會讓他進入市場，而反複冗長的作業底，你不會只是枯坐冥想，會得到的是下一次商品概念的蘊釀。

 

不要再擔心手作商品會賣不好而猶豫不前。

 

真的，沒有一項商品是萬人迷，每個人都會買單，要擔心的是商品概念，只要是有特色的商品一定會有人欣賞，雖非爆量，但細水流長，會一直留在市場。