廚房裡面好幾個單位,有爐台區,點心區,燒烤區,和玷板區.
所有重要師傅都是廣東人,所以十幾個師傅裡面,一半以上廣東人,...
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發表時間：2006-07-29 23:40:46 | 回應：0
今天難得媽媽和寶貝來餐廳,於是我親自出馬,作一個完美的片皮烤鴨桌邊料理服務.
因為要拍照,烤鴨主廚就把他的高帽子...
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發表時間：2006-07-22 22:42:21 | 回應：0
昨天中午,在西餐廳幫忙,無意中看見副主廚(我們沒有主廚)JJ做的菲力,看起來真是吸引人！
於是決定晚下班之後要去西餐廳...
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發表時間：2006-06-27 19:43:46 | 回應：1
今天休假,中午去一家評價極高的五星級飯店午餐,同行的兩位朋友,一位是某五星級飯店現任高級督導,一位是某五星級飯店前...
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發表時間：2006-06-05 21:20:28 | 回應：0
夏天到了,荔枝紅了！每次去嘉義固定住的飯店外面,荔枝樹結實纍纍！
雲公子說他都沒想去吃那個荔枝.
唐朝大美人楊貴...
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發表時間：2006-05-28 23:10:10 | 回應：0
母親節,堂姐送媽一盒乳酪蛋糕,驚喜的美味蔓延在脣齒之間,久久無法忘懷！
蛋糕店名叫＂日出＂,這是逸蝶吃到的原味乳...
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發表時間：2006-05-14 22:20:10 | 回應：0
趁休假，陪雲公子去台北辦事。
在羅斯福路和平東路口那家Hagen Daze喝一杯他們的創意咖啡，真棒！一球Hagen Daze冰淇...
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發表時間：2006-05-14 00:10:56 | 回應：1
談到紐奧良，就想起那邊的美食。
這裡是美國三大美食都市之一（另兩個是紐約與舊金山），以Cajun和Creole兩種料理獨步...
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發表時間：2006-05-04 00:48:50 | 回應：0
案例一
好幾年前，街上新開一家北方麵食店，剛開幕，客人極多，因為附近沒有同類型的店，而且地點極佳，看起來是錢程...
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發表時間：2006-04-22 00:19:15 | 回應：0
街上新開一家涮涮鍋店，頗有要跟另一家原本就經營得相當好的涮涮鍋店拼生意的意味。
晚上，我就去新開的店吃涮涮鍋...
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發表時間：2006-04-20 23:45:55 | 回應：0
晚上休假，鄭董帶我和幾位朋友去北埔老頭擺客家餐廳吃飯。
http://www.pei-pu.com.tw/restintro.htm
滿好吃的。
...
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發表時間：2006-03-22 23:42:37 | 回應：0
法國麵包裡最為普遍，也最受歡迎的就是Baguette，在台灣稱為法國麵包，也有人稱為拐杖麵包。
Baguette是指長而瘦的東...
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發表時間：2006-03-20 20:40:00 | 回應：1
旅居法國期間，夏天的開胃酒是非常精采的。我最喜歡以下兩種：
Kir
以白葡萄酒或香檳加上黑加侖甜酒( Crème de C...
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發表時間：2006-03-20 20:36:48 | 回應：0
何謂「基酒」？
簡單來說，調製雞尾酒使用頻率最高的酒便為「基酒」，「基酒」影響一杯飲料的主體味道。
一般雞尾酒...
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發表時間：2006-03-20 20:31:23 | 回應：0
上午微雨。
去菜市場閒逛。真是喜歡逛菜市場。
鄉下婦人帶來親手栽種的新鮮當令蔬菜，種類和數量不多，可是新鮮...
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發表時間：2006-02-24 12:10:00 | 回應：0
