將洛神花煮透，作成果凍，酸酸甜甜的，色澤艷麗，適合當作夏日午後小甜點。
※附圖為洛神果凍，逸蝶攝於2005/5...
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發表時間：2005-05-15 22:33:14 | 回應：0
這一道滷鵝蛋，作法和滷雞蛋類似，只不過鵝蛋脂肪含量較高，又大顆，一次根本吃不完一個。逸蝶都是跟朋友一人分一半來...
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發表時間：2005-05-10 19:59:01 | 回應：0
這一道蓮子八寶，裡面和一般八寶差不多，只是外面用滿滿的蓮子包圍住，非常香甜可口。
※附圖為蓮子八寶，逸蝶...
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發表時間：2005-05-10 19:58:01 | 回應：0
週五晚上，和Jo到金山的＂美人山下庭園餐廳＂用餐。
這家餐廳是Jo的朋友開的，由自宅改建。庭園佈置優雅，由於位在半...
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發表時間：2005-05-07 22:15:49 | 回應：0
我在餐會做這一道菜的時候，烤的時間不長，避免造成鮭魚脫水，口感不佳。大量的使用上好的義大利乳酪，出爐之後待稍涼...
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發表時間：2005-02-07 23:48:05 | 回應：0
在餐會上，我做了這道白酒燴雞（Chicken fricassee）。
我很愛吃這一道菜，喜歡隨性的加入鮮奶油。洋菇在裡面也發揮了...
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發表時間：2005-02-07 23:36:14 | 回應：0
我在法國跟隨義大利糕點師傅Evano學習的第一道甜點，就是提拉米蘇。當時台灣還沒有聽說過這一道甜點。
利用假期，跟隨...
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發表時間：2005-02-07 16:35:27 | 回應：0
在一場餐會上，做了威化香蕉蝦捲。經驗告訴我，這一道菜將會很受歡迎。果然，在我剛剛把手洗乾淨，想到要拍照的時候，...
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發表時間：2005-02-07 16:34:12 | 回應：0
１、葡萄酒有如聽（玩）音響，口味個感受喜好不同？
確實沒錯！葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術、及氣候等因素之差異，...
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發表時間：2004-11-22 17:24:08 | 回應：0
1、為什麼稱為”薄酒萊新酒”(BEAUJOLAIS NOUVEAU)？
該酒來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區，法語發音〔ｂｏｈ...
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發表時間：2004-11-21 18:50:35 | 回應：0
“江湖人”都知道：楊過自從和小龍女在絕情谷斷腸崖前分手，心灰意冷，在傷心欲絕之時，由神雕帶著在海潮之中練功，數...
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發表時間：2004-11-07 20:01:57 | 回應：0
法國到處都是美味的甜點，旅居法國期間，我最喜愛的甜點就是Ile flottante和Cremebrulee。
Ile flottante是將發泡蛋白...
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發表時間：2004-10-14 00:11:02 | 回應：0
