咖啡海的天堂 《咖啡海的天堂》原創老店 開台於2003年八月 專賣台長咖啡海過度認真的亂想 兼賣台長咖啡海的無聊碎碎念。 不賣沒有意義的文字 歡迎引用文章，但請註明出處，並不要作修改。

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話說上次做了辣炒蘿蔔糕之後，便有了拿韓國泡菜來炒寧波年糕帶便當的念頭。拿寧波年糕帶便當不是第一次，之前用一般家常炒法就已經覺得十分美味，這回用了韓國辣味泡菜來炒，更是好吃到讓自己開心好久。

正統的韓國炒年糕還需要用韓國辣椒粉與韓國辣椒醬，我這只是簡單版，而且還是用寧波年糕沒用韓國製的年糕，所以只敢稱「韓風」，不敢稱「韓式」。可惜的是，一包切好片的年糕要三塊多美金，而且只能吃四餐，加上配料的花費，成本實在高了些，不能太常吃。

作法是先炒洋蔥、再加入醃好的火鍋肉片，接著加入韓國泡菜，最後和已經煮好撈起的年糕拌炒。「型男大主廚」中詹姆士在拌炒階段入韓國辣椒醬與辣椒粉，且在「炒蘿蔔糕時」最後階段加入茼蒿拌炒，大家可以參考一下。上盤後灑上七味唐辛粉與白芝麻，便是一盤可口的「韓風辣炒年糕」。

 

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