Nicky's Thai Kitchen＠咖啡海的天堂｜PChome Online 個人新聞台

2011-09-03 12:34:43| 人氣1,854| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Nicky's Thai Kitchen

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在台灣常吃的泰國菜大概就是那幾道，不是椒麻雞、檸檬魚就是月亮蝦餅，不過這些菜色其實都是已經台灣化的泰國菜。來到美國之後，雖然吃不到這些熟悉的台灣泰國味，但卻有另外的好味道可以嘗試。在匹茲堡要吃泰國菜其實有很多種選擇，有平價的Thai Gourmet，也有精緻時尚的Thaipoon (可惜今年四月已經收店)，也有在這兩者中間的Nicky's Thai kitchen。該店目前已經有兩家分店，這回去的是在856 Western Ave這一家。菜單、分店位置與其他資訊，看倌們可以先進官方網站查詢：
http://www.nickysthaikitchen.com/

Nicky Thai Kitchen Dinner位於匹茲堡地區的North Side，雖然不是在精華地段，但憑著好味道與不錯的裝潢，店內的人氣相當不錯。店內有分室內區與室外區，室內的座位略窄，但裝潢很不錯。室外用餐區則佈置成泰式庭園，在景觀中加入了許多台灣人所熟悉的東南亞元素，用起餐來頗有風味。

今天用餐有四道：Surprise Platter（拼盤）、Glass Noodle Salad（泰式冬粉沙拉）、Phas See Eaw （泰式炒河粉）與Stir Yellow Curry with Seafood （泰式黃咖哩炒海鮮），與飯後甜點Black Sticky Rice with Pumpkin （南瓜糊紫米糕）。服務生會很親切地問你辣度一到十分你想要幾分，我們多點四分與五分，是一般台灣人可以接受的辣度。

Surprise Platter有雞肉沙爹、炸餛飩與其他兩樣泰式小點，算是不錯的開胃菜，只可惜雞肉有點柴，不過看他很入味就不這麼計較了。

Glass Noodle Salad除了有熟悉的泰式元素如魚露、洋蔥，也有許多的雞肉肉末一起拌炒軟Q的冬粉，搭配上適中的辣味，也是相當開胃的一道沙拉。

Phas See Eaw 跟台灣人熟悉的泰式炒河粉比較不同，顏色反而比較像是台灣人所熟悉的干炒牛河般的深褐色。這一道可以搭配各式肉類，我們選擇佐搭蝦肉，口感與味道也相當不錯，吃進口中的油香味有廣式干炒牛河的熟悉感，但辣味與偏甜的調味仍讓這道菜泰味十足。

Stir Yellow Curry with Seafood 黃咖哩雖然不像綠咖哩或是紅咖哩有強烈的風味，卻能很適切地與海鮮融合，凸顯出海鮮的風味。這道菜裡有蝦、花枝、淡菜與蟹味棒，佐著吸收了咖哩味與海鮮味的炒蛋，味道相當不錯。

Black Sticky Rice with Pumpkin 甜點是這頓晚餐中最大的亮點。紫米的料理方式不同於台灣人所熟悉的紫米粥，而是減少水份，將紫米煎成糕狀卻又保有原本適當的水份與清楚的顆粒。上面的南瓜糊佐了椰奶，還灑上了黑白兩色的芝麻。聽起來這是一道很簡單的甜點，但吃下去之後才發現當中的學問。第一，溫度上保持溫熱，讓吃下口中的感覺不衝突，能進一步去品嚐整到甜點的口感、味道與香氣。第二，紫米糕和南瓜糊在比例上有完美的比例，吃進口中除了有南瓜糊的乳化效果，清楚又脆口的紫米讓口感上豐富了起來，一點也不無聊，最後芝麻咬碎後的淡淡麻油香更是和紫米相呼應，也讓每一口的咀嚼有最棒的餘韻。