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2017-02-25 17:10:42

哈瓦那Havana


哈瓦那Havana 1990年電影，看過北非諜影(Casablanca)的人，一定會覺得似曾相識，或是”男人真命苦”。 1958年12月，職業賭徒Jack Well到哈瓦那參加一場撲克牌比賽。在哈瓦那，Jack認識了Roberta，雙雙墜入情網...
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2017-02-25 16:24:01

北非諜影Casablanca


北非諜影Casablanca “ Of all the gin joints in all the towns, in all the world, she walks into mine.” 老電影「北非諜影，Casablanca」在1942年上映，會看到這部電影，當然是第四台一再的重播，看...
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2017-02-20 16:13:02

白腎豆，菜豆


白腎豆，菜豆 豆類食物在台灣鄉下非常普遍。鄉下房屋旁邊常常可見到居民隨手種植的各種豆類，便於隨時採摘烹飪。因此，豆類食物可以說是熟悉的食物，如乾扁四季豆、酸豆炒肉絲、乾豇豆湯等。 在美國的日子，很少看...
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2017-02-19 16:58:44

餘甘子，余甘子，油甘


餘甘子，余甘子，油甘 餘甘子( Phyllanthus emblica)約於西元1800年左右引進台灣，先民引用原始產地的名稱，或依據植物性狀描述命名，因此，名稱特多且雜，如余甘子、油甘、油甘果、油甘子、滇橄欖、餘甘果、餘柑...
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2017-02-14 11:59:01

咖啡的內涵 – 馬斯洛怎麼說？


咖啡的內涵 – 馬斯洛怎麼說？ 一杯咖啡，代表甚麼樣的意涵呢？馬斯洛(Abraham Harold Maslow)怎麼說？ 1.解渴。人類最基本的生理需求，飢渴、保暖。口渴的時候，任何液體都如瓊漿玉露。 咖啡，是一種烘焙過...
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2017-02-13 17:31:11

咖啡主要出口國


咖啡主要出口國 在2016年，主要咖啡出口國的咖啡出口中，阿拉比卡佔有約62.8%，而羅布斯塔則占有約37.2%。從生產來看，2016年與2015年出口量不變，但是，阿拉比卡增加7.9%，而羅布斯塔則減少10.7%，顯示咖啡消費...
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2017-02-13 16:57:33

咖啡品種


咖啡品種 咖啡的品種眾多，但是，要成為商業栽種的主力品種，可不容易。世界上主要咖啡出口國栽種的品種，主要是阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta)兩種。阿拉比卡味道柔順，帶著果香與酸味。阿拉比卡的咖啡因...
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2017-02-13 13:06:44

南美假櫻桃(Muntingia calabura)


南美假櫻桃(Muntingia calabura) 你可曾在鄉間遇見一棵樹，樹上小小的紅色果實，吃在嘴裡，一股傳統冬瓜糖的糖漿，濃濃地在嘴巴中化開來，滲透到舌尖上所有的味蕾。這股難忘的滋味，會讓人著迷，可是，這樣的偶然...
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2017-02-13 01:10:16

The Sound of Silence寂靜之聲


Soundof Silence寂靜之聲 世界上充滿了聲音，最令人心碎的是吵架的聲音，而最吵雜的聲音，是寂靜之聲。此時無聲勝有聲！ 1967年的畢業生(The Graduate)電影的主題曲之一，Sound of Silence(寂靜之聲)，是男主角逃...
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2017-02-13 00:42:07

Scarborough Fair 史卡博羅市集


Scarborough Fair 史卡博羅市集 世界上充滿了歌，有的歌曲聽了沒感覺，有的歌曲聽完會感傷；有的歌曲在某些時候聽了沒感覺，有些時候聽完會感傷，只是當時已惘然！ 1967年的畢業生(The Graduate)老電影，...
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2017-02-12 15:56:32

黃連


黃連 李時珍在他的本草綱目裡，敘述黃連，亦名王連、支連。苦、寒。黃連為毛茛科植物(Coptis chinensis Franch.)之乾燥根莖。因為其根莖的形狀像是彎曲的雞爪，呈現連珠狀，且為黃色，故稱為「黃連」。 黃連主...
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2017-02-11 21:50:33

Crescentia cujete L. (Kalebas，啞巴樹)


Crescentia cujete L. (Kalebas，啞巴樹) 熱帶地區生產許多特殊的水果，榴槤、山竹、紅毛丹等，都是讓人流連忘返的滋味。至於形狀奇特的果實，還是熱帶樹木的果實千奇百怪，各有千秋，更勝一籌。例如，有一種果實...
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2017-02-11 14:28:54

商管博士班教育的演進


商管博士班教育的演進 現代商管教育，自發達到蓬勃發展，還不到一世紀。但是，其課程內容多元變化多端，和其他基礎科學相比，已經令人眼花撩亂。現在，在80年代PC取代巨型電腦，在90年代網際網路(internet)進入商...
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2017-02-01 13:53:58

流動性：美國經濟的挑戰


流動性：美國經濟的挑戰 美國過去經濟發展的秘密在於流動性(liquidity)，西部牛仔時代，牛仔們從一地到另外一地，就是追求更好的生活。這也造就美國社會的流動性，美國的家庭子女，平常散居國內各州甚至世界各國，...
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2017-02-01 13:32:38

開放與封閉，那些人反對自由貿易？


開放與封閉，那些人反對自由貿易？ 川普的行政命令，一道一道砍向自由貿易，轉向保護主義，獨善其身。那麼，經濟學者一向賴以生存的自由貿易真的一無是處嗎？還是，出現了哪些問題？我們倒是可以先看看自由貿易的...
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