哈比樂園：快樂學習思考邏輯 可憐的現代人，享受越多，需要瞭解的也越多。 幸好，很多人也以為他懂得夠多了。 因此，可以安逸地休憩。 可恨的是，創新發明的東西越來越多。 網路時代，天天都有驚奇。 就像書籍一樣，每當好不容易讀完一本書的時候， 發現網路書城又出現許多新書， 眾多的作者又出版了10本書。 永遠趕不上時代的進步。 到底要怎樣啦！唯一的辦法， 只有快樂學習思考邏輯，舉一反三！

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白腎豆，菜豆

豆類食物在台灣鄉下非常普遍。鄉下房屋旁邊常常可見到居民隨手種植的各種豆類，便於隨時採摘烹飪。因此，豆類食物可以說是熟悉的食物，如乾扁四季豆、酸豆炒肉絲、乾豇豆湯等。

在美國的日子，很少看到台灣常見的豆類食物，據說因為豆類食物含有毒素，容易引起消化不良、脹氣，故鮮少食用。唯一在墨西哥食物塔克(Taco)中，有加入黑豆(black beans)泥，鹹鹹地，還蠻喜歡的，到Taco Bell點一道塔克，可以滿足一下異國料理的風味。另外，歐式自助餐有一道焗豆(bakedbeans)，烘豆或茄汁豆，將白豆(海軍豆，navybeans)加上番茄汁烹飪而成。現在的煮法似乎是用番茄汁煮，而此煮法一開始是伐木工人將豆與調味品放在鍋中，放置在野外營火的灰燼中，烘烤而成，故稱baked beans。

豆類食物中，菜豆（Phaseolus vulgaris）特別值得一提。其包括腎豆和斑豆(pintobeans)，海軍豆(navy beans)和黑豆(black beans)等。菜豆主要起源於秘魯的普通豆類，之後散佈在中南美洲。15世紀時，西班牙航海探險家又將豆類引入歐洲。隨後，貿易商又引入非洲和亞洲。 今日，豆類已經成為便宜實惠的蛋白質來源。

    其中，白腰豆（cannellini beans, white kidney beans），又稱白腎豆、海軍豆，是菜豆屬的一種菜豆，外表為白色，形狀似腎臟，因以叫做白腎豆。在英美，白腎豆常作焗豆或豆餅餡等。在學理上，白腎豆是胰臟的消化酵素α- amylase的抑制劑，可以抑制澱粉類在腸道分解成更小分子的醣類。因此，對於以澱粉類食物為主的人士，同時攝取白腎豆，可以維持體重，避免增胖。但是，因為其作用是針對澱粉類食物，對於肉類食物，則仍然必須酌量食用。

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 註：豆類植物因為其含有毒素，必須完全煮熟。而白腎豆的營養成分，有些在消化道中，可能被破壞，而降低食療效果。因此，從醫學的角度來看，必須仰賴生技公司的加工技術，才能得到預期的效果。