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2017-02-13 16:57:33| 人氣288| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡品種

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咖啡品種

    咖啡的品種眾多,但是,要成為商業栽種的主力品種,可不容易。世界上主要咖啡出口國栽種的品種,主要是阿拉比卡(Arabica)和羅布斯塔(Robusta)兩種。阿拉比卡味道柔順,帶著果香與酸味。阿拉比卡的咖啡因較低,綠原酸較低,相對地容易受到蟲害以及氣候的影響,一般種植在較高海拔地區。阿拉比卡咖啡主要種植在巴西、哥倫比亞等國。反之,羅布斯塔味道苦烈,咖啡因較高,綠原酸含量較高,因此,比較不會受到蟲害以及氣候的影響。可以種植在低海拔地區。羅布斯塔品種主要是越南。羅布斯塔咖啡因為產量高,價格便宜,常被用於生產濃縮咖啡或是即溶咖啡。




    2016年,主要咖啡出口國的咖啡出口中,阿拉比卡佔有約62.8%,而羅布斯塔則占有約37.2%。從生產來看,2016年與2015年出口量不變,但是,阿拉比卡增加7.9%,而羅布斯塔則減少10.7%,顯示咖啡消費者對咖啡品質要求的提升。

     除了阿拉比卡和羅布斯塔外,以阿拉比卡和羅布斯塔雜交育種的Timor HybridHDT),暱稱”Tim Tim”,於1978年首次在東帝汶(East Timor)發現,並於1979年種植在亞齊(Aceh)地區。HDT具備育種學家所尋求的耐寒、抗病和高生產力的特點,因此受到咖啡農民的喜愛。

台長: DR.J
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