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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2009-03-18 17:01:07

無條件廚房之佛頭與機車果醬


圖一 左起機車果醬 佛頭果醬 香蕉酒焦糖牛奶醬   昨晚去跑步 以為晚上會睡一個好覺 果然 不到十二點我就爬上床   然後半夜一點~~開始~~嗡嗡聲~~有蚊子   這隻蚊子 打不死 又一直咬我 手呀 臉呀 亂咬一通  ...
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2009-03-17 18:47:20

無條件廚房之香蕉酒焦糖牛奶醬


既然一直想著要做焦糖牛奶果醬不如就做吧!! 做完蔥油餅後 我就展開 抗戰 是的 這果醬 花去整整五個小時  一個下午 我不止客廳廚房來回跑 也把臉敷完了 還順便把廚房的鍋子也拿出來刷洗一翻 總共只做出六罐而已...
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2009-03-17 11:01:48

週二早午餐


一早起床 發現天氣真好 這種天氣要好好把握最好的方法 就要洗床單枕頭套 和被單~~ 經過陽光曬過之後的枕頭 有陽光的香味然後我聞到一股青蔥的味道歐老爸從市場買回一大把蔥那~~我就順便 真的是順便 要他留點下來 我...
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2009-03-16 18:31:05

看電影找東西吃


   我從來不好奇巴西有什麼美食 當在法國碰到巴西同學時  也沒聽他們提起過巴西美食 哈哈 現在我知道了 有一種小吃 Coxinha，炸雞肉球3 份去骨雞胸1/2杯切碎蔥2 顆切碎的 cloves 的大蒜6 湯匙瑪其琳2 塊牛肉高...
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2009-03-14 17:31:38

三月十四日不是情 人節


圖一早午餐 饅頭奶油與羅勒蕃茄果醬 準備中 週六 晚起床 歐老爸買了六七種水果爸 今天要拜拜嗎?我問他沒回答 意思是說 沒有有沒有要拿果醬送點給二爹(爸爸的弟弟)他說 嗯~兩瓶ㄡ~我又明白了 照他的意思~~買那麼多水...
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2009-03-13 11:37:45

無條件廚房之熱帶風情果醬酒吧


這鍋歐老爸 決定的果醬 煮好了旺來桃太郎果醬果醬和果泥最簡單的的分別在於 糖漬的部份果泥的甜度低 果醬的甜度高 換句話說我常煮果醬 甜度很低 因為  是特別為鄰居媽媽或親友做的 所以 要顧慮 他們的飲食習慣 和...
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2009-03-12 21:35:17

無條件廚房之旺來桃太郎果醬


歐老爸心血來潮買了一顆鳳梨 我做羅勒蕃茄果醬時 他說沒用鳳梨呀喔~ 遵命!!我把鳳梨處理好加上香草豆夾 決定再去買水果東看西看 看見跟桃子一樣的蕃茄處理ok了 決定休息 明後天再煮這時歐老爸又出現 他看看我這鍋果醬...
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2009-03-12 16:57:52

進步與靜止


自從畢~業之後~也跟著失業~哈哈感覺很久沒上課~~ 這次 有機會去看~新產品上市某公司舉辦的課程不同之處以前上課學習怎麼做這些糕點 很新鮮現在上課是學習怎麼運用這些糕點 做法都是回鍋複習收穫~是來自刺激~~ 被大大...
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2009-03-11 00:25:06

走到哪吃到哪之西班牙小館(下)


這些通通是送的 草莓塔 布丁 慕斯巧克力及外帶手工蕃茄覆盆子泥都是因為孟孟夫人和主廚很熟我們實在太幸福了  再次謝謝孟孟夫人 甜點我也吃不少這草莓塔的氣勢很好 端上桌時會有一種 賺到了的開心 這塔超大枚的 且...
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2009-03-10 23:35:09

走到哪吃到哪之西班牙小館(上)


託孟孟夫人的福 今天是美好的 一天下午去上了課 法國chef來臺灣示範 七款法式糕點如何運用果泥做出甜點 chef不斷強調 今天的課不是要給配方表 而是要給 大家一點 idee之後孟孟夫人帶我們去 西班牙小館 吃tapas 圖一...
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2009-03-09 19:49:38

無條件廚房之羅勒蕃茄果醬


老朋友要回加拿大去了! 因為她是少數熱愛甜點的朋友 這回我一定要請她帶幾瓶果醬回去 我問她想吃那種口味? 她說我都愛!!!!! 這下空間變的很大 我本來想做 佛頭果醬 但~~ 吃起來也許會~~~怪怪 就像我對芭樂果醬看...
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2009-03-08 13:43:32

週六~去上一節課中式麵食課


 今天到誠品信義店上一節孟老師的中式麵點課，孟老師的新書『中式麵食』發表會， 現場擠爆人氣超旺，整整三小時的課沒有冷場，今天是我第一次上中式麵點課， 來上課算是賺到，因為孟老師的講解非常仔細，養成正確...
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2009-03-07 01:24:01

週五的晚餐


週五和老朋友 兩個家庭碰面 非常開心 我答應 要做鹹派圖一的義式燉香雞是女主人的手藝週五一早我在家做派皮 決定做quiche 法式鹹派約好五點鐘集合 沒想到下午的午覺睡過頭 醒來已經五點我連衣服也沒換 直接從房間帶著...
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2009-03-06 14:50:13

中式廚房的法式料理之(二)


 圖一吃得快光的鮭魚 鮭魚 在市場 很容易找到 吃膩了炸薯條的話 馬鈴薯做成泥這樣吃也不錯喔!圖二 鮭魚要煎成這樣美美的薯泥搭配牛肉也很速配搭配雞肉 也可以 馬鈴薯泥和白色花椰菜一樣 超隨和  跟誰都合得來香煎...
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2009-03-06 01:00:21

中式廚房的法式料理(一)


我是一個很懶的抄寫食譜的人 這道菜 我想是中式廚房可以做得出來的菜 我的藍帶同學們 也許對這道菜也沒印象 是的 這是一日美食課的菜色 非正規課程的 那天我擔任助手 幫著chef一起包鴨腿~~~ 我想 很好做的原因是...
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