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2010-01-29 22:31:15| 人氣3,392| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

妳也來素素看之蕃茄燴豆包

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 妳也來素素看

　　之蕃茄燴豆包

 

 

 

 

材料：豆包／蕃茄

調味：醬油／蕃茄醬

時間：２５分鐘

 

 

豆包是由豆皮堆疊～壓實而成～再切割各種形狀及大小

至於製作豆包的原料～〔豆皮〕～是豆漿煮開後改小火慢煮至漿面結出一層薄膜

然後將之挑起～待乾燥即形成〔豆皮〕

這裡用的豆包是濕的．．．所以保存時限很短

一般用不完會建議凍在冷凍庫裡．．不建議放一般的冷藏

 

但是文紋蚊良心建議是：要用多少買多少．．．．．

不然擺冷凍庫擺到變化石也不會記得有這麼一回事！！！！

 

 

 

 

 

１．

新鮮的濕豆包是呈現乳白色

並且有著濃濃的豆漿香

觸感是微濕但不會黏手

＊如果顏色變深／味道微酸／摸起來有黏液～就代表不新鮮了！！

 

 

 

 

 

２．

將豆包煎至赤赤的備用

 

 

 

 

 

３．

蕃茄切塊先下鍋煮

 

 

 

 

 

 

４．

每份豆包切成３份的粗條

 

 

 

下鍋跟蕃茄一起慢火燜煮至湯汁微收

 

 

 

 

 

５．

湯汁的多寡依各人喜好

不喜歡湯湯水水的就少放一點水

像文紋蚊的家人都很喜歡這種燴汁拌飯

所以我就會熬多一點湯汁來滿足他們

 

 

 

 

 

 

＊妳也來素素看之蕃茄燴豆包＊

 

 

 

 

元月２９日(五)午餐

大頭菜熬香菇皇帝豆湯／五行蔬菜大燴串／清炒青花菜／辣菜脯／蕃茄燴豆包

 

 

 

下一帖是＊五行蔬菜大燴串＊

 

 

 

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#過年美食推薦#妳也來素素看之蕃茄燴豆包
台長： 文紋蚊2

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Justy
原來豆包是這樣做的阿！！～
2010-01-30 02:23:29
版主回應
嘿啊~~
每次熬豆漿的時候
都會手癢將豆漿表層凝結的豆皮挑來吃
好好吃唷...就是薄了點= =+
哈)))))
2010-01-30 22:29:47
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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