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2010-01-05 17:51:06| 人氣1,656| 回應14 | 上一篇 | 下一篇

文紋蚊香雞排

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文紋蚊香雞排

 

 

 

 

 

材料：雞胸肉

調味：鹽／味素／胡椒粉／蕃薯粉

時間：３０分鐘

 

 

 

 

 

 

 

１．

這道香雞排只取 雞柳 來做

 

 

 

〔雞柳〕就是雞胸肉最內層的肉．．．不過通常在炒菜或料理時

把肌肉切成條下去炒就叫作柳了

並不是每個食材都用雞胸肉裡面的雞柳
因為那種雞柳只有小小的一條而已 　↓　像我手裡這一條就是了

 

１付雞胸肉只有２條雞柳

 

 

 

 

 

 

２．

將雞柳拍平．．．．用刀身拍

 

 

 

 

 

 

３．

然後用鹽＋味素＋胡椒粉醃１０分鐘

再裹上蕃薯粉

 

像醬子　　　　↓

 

 

 

 

 

 

４．

然後下鍋炸至金黃

 

 

 

像醬子　　↓　約莫是５分鐘左右

 

 

 

 

很棒的顏色吧！！！

 

 

 

 

 

 

５．

切粗條～～～～

 

 

 

 

 

喜歡重口味的人可以再撒上胡椒鹽

或是沾辣椒醬之類的．．．．

  

 

但素～～

其實醬子就好吃極了！！！！

一點都不輸〔X亮雞排〕！！！！

 

批ㄟ斯：

擠點檸檬汁．．加點糖．．

再加泰式甜辣醬

也很好ㄔㄨ捏．．．．( # ^.^ # )

 

 

 

 

 

＊文紋蚊香雞排＊

 

 

 

 

元月４日(一)晚餐

 

 

 

 

 


我要檢舉
#文紋蚊香雞排
台長： 文紋蚊2

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我要回應
熊
蚊子阿~~
為什麼你滴小手總是那麼白白嫩嫩的??

這次換小帥哥出場囉~~
2010-01-05 20:43:48
版主回應
說出來不知到會不會被打???!!!

倫家偶素[白肉底]咩
從小就曬不黑
以前工作去台北受訓時還被懷疑不是高雄人
ㄏㄏㄏㄏㄏ
我家兒子就有遺傳到我的膚質

是說
現在有年紀了
已經不再白晰動人了!!!
嗚~~~~~~~~


倫家以前皮膚好到讓人家以為我有上粉捏!!!!!
2010-01-05 23:25:24
不想有名字
哇~
士林豪大雞排
被妳比下去了...
2010-01-05 20:57:08
版主回應
ㄎㄎㄎ)))))
是不大不甘嫌...
我還需要再加油啦!!!!
2010-01-05 23:26:43
Justy
今天沒有大粉圓阿？ＸＤ

看起來就好好吃喔
可是我在家很少炸東西說
唉
2010-01-06 02:06:45
版主回應
ㄏㄏㄏㄏㄏ)))))
大粉圓最近功課很多...
所以暫時[息影]
噗~~~~~
2010-01-06 22:28:08
奕玫
現在肚子餓了...給我一塊雞排...

^_^
2010-01-06 09:55:06
版主回應
全部給妳!!!

知道餓就好!!!
醬子我就放心了!
2010-01-06 22:29:03
HanHsiang
喔~炸起來的樣子很誘人
還沒中午我的肚子突然餓了
我要叫我媽媽做給我吃~XD
有媽媽的味道的雞排~
2010-01-06 10:34:54
版主回應
ㄚ~ ㄏㄏㄏㄏㄏ)))))
住家裡粉幸福吧!!!
有媽咪罩著呢!!!
2010-01-06 22:34:16
熊
吼!!!超自戀滴~~
自戀~~~~是有自信

對我來說；蚊子還是白皙動人啦!免傷心喔~~~~~
看得出來蚊弟細皮嫩肉滴~~~~~帥帥低小男生~~~長大變大帥哥唷!!那個眉毛超像我家熊兒子ㄟ.....(也是帥哥拉) ..ㄏ..ㄏ..ㄏ(臉皮厚)
2010-01-06 10:36:57
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ
我是挺自戀的~沒錯!!!

我家兒子有帥嗎???
我可不覺得唷!!!
2010-01-06 22:35:25
妞妞
我才在肖想吃"派克雞排"說,
妳就出炸雞排料理,
這樣簡單醃,不知肉吃起來夠味嗎?

因為我也很想做做看,
但不知該如何醃肉呢!!

想吃雞排想瘋的妞妞啊~~~
2010-01-06 13:46:03
版主回應
哦?
我們醬子心有靈兮啊!!!

這是最簡單最快速的醃法
鹽多一點點..當然就夠味啦!!

有的人會過一層蛋液再過粉
但是我覺得直接沾粉也是可以的
畢竟是吃肉不是吃粉
粉沾多了會吃太多油~也不好!!

這個超簡單
動手做做看吧!
2010-01-06 22:39:55
小蜜蜂
只要是油炸類食物
把它拿來沾泰式甜辣醬
不知道為啥
就是會那麼的對味好吃ㄟ
我一定是被公司泰勞泰化了~ = ="
2010-01-06 17:23:52
版主回應
ㄏㄏㄏ
應該說是那股酸辣甜很夠味兒
讓人食指大動^^
2010-01-06 22:42:19
flower
我早就覺得文紋蚊的手細皮白肉，很像才２０歲的手，而且一點也不像常在廚房做事的手。

這炸雞看就知道很好吃，但我看不懂雞柳。
2010-01-06 21:14:20
版主回應
厚!!!
醬子會說話!!!!
我只有皮膚白這個好處
其實手都龜裂了...
像這幾天天氣變冷
我的手又開始裂到流血了!!

雞柳看不懂嗎??
去市場買塊雞胸肉就知道了


不然直接用雞胸肉片薄..用刀身再拍一拍..也素可以的
2010-01-06 22:46:00
大喵七千
喵用你的作法, 最後裝盤時, 灑上檸檬椒鹽,
呵呵! 味道亂棒一把的!

原來以前沒做好, 是欠了醃漬的程序, 怎沒想
到?!

感謝你的示範呀!
2010-01-07 12:25:01
版主回應
呵呵～～～
你這隻喵真可愛
你都自己下廚啊？？？
真是新好男人．．．
你是男的～對吧？？
2010-01-08 13:33:35
flower
哈，叫我片薄是太難了！

妳手會龜裂流血，那妳怎樣處理手？
我是腳會龜裂，不會流血，但裂得很深很痛，我都用膠帶把裂口左右合瓏貼住，這樣痊癒得快，也比較不痛可以走動。

以前我不知道把裂口合瓏貼住這一招，痛得舉步維艱，又很不容易痊癒，慘痛的日子拖得很長。
2010-01-07 20:10:00
版主回應
欸～～～
請雞販幫妳片就行啦！！！
這不成問題

至於龜裂．．．我不單是手會裂．．
連腳跟也是
所以說我只有皮膚白好看
其實膚質不好！！！＝　＝
2010-01-08 15:23:23
虛幻的影子
哇~~~
雞柳就是一點油都沒有的意思嗎
沒有雞肉內面偷藏的油
而且文媽媽把雞肉炸的顏色好漂亮喔
看得我都快流口水嚕

手會裂是因為一直碰冷水嗎
又沒有擦乳液??
2010-01-08 15:15:24
版主回應
基本上
雞胸肉本來就少油

我的手是長期碰清潔劑的關係
洗鍋碗瓢盆～洗衣服通通要碰洗潔劑
倒也不是因為冷水的關係

擦乳液也沒用
因為一下子又要洗東洗西了
不要叫我戴手套
我戴手套就不會做事了！！！
2010-01-08 15:28:02
◆阿嘟嘟◆
看起來好好吃，我都餓了。
炸完的油是炒菜去了嗎？：目
2010-01-09 18:38:50
版主回應
炸油也只能拿來炒菜用掉了!!!
但是因為是自家的炸油
不是像外面的炸油一直持續加溫
所以是不需要丟棄的!!
2010-01-10 20:26:12
虛幻的影子
唉~~當媽媽的都這樣吼~~
我家媽咪也是不習慣戴手套做事
看了就很捨不得ㄋㄟ
尤其是冬天要碰冷水的時間很多
就是文媽媽說的ㄚ
洗東洗西的忙碌個不停
不過就算真的沒時間擦乳液
晚上要睡的時候還是多少擦一下吧
這樣手才不會裂到痛又要做一大堆的家務事
2010-01-10 18:41:17
版主回應
會啦!!!
睡前一定會擦護手霜的!!
加減修護一下!!
2010-01-10 20:27:31
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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