文紋蚊ㄉ灶腳 記錄煮過ㄉ菜色~~~

190愛的鼓勵 8訂閱站台

 　軟骨白菜玉米湯

 

 

 

材料：軟骨白菜玉米湯

調味：鹽／味素

時間：４０分鐘

 

 

 

 

 

 

 

１．

這是位於五花肉ㄉ部位ㄉ～軟骨

這個部位ㄉ軟骨比較〔漂亮〕．．．．

要先跟肉販預訂才有．．所以要事先下訂

 

 

 

 

 

２．

川燙好．．洗淨．．

水滾～下鍋(用壓力鍋可以節省瓦斯和時間．．．並且湯也比較清)

 

 

 

 

 

３．

玉米．．．

這是甜玉米

其中這２穗ㄉ〔米粒〕．．有點混種

因為跟〔糯米玉米〕種得很近．．．所以〔異國聯婚〕了！！！！

 

因為是生ㄉ．．所以顏色看不太出來有何差異

 

下鍋後．．．顏色明顯多了吧！！！

 

嚐起來是２種口感！！！

ㄏㄏㄏㄏ））））真不賴！！！

 

 

 

 

 

４．

玉米下鍋後．．白菜隨後

先下白菜梗

 

再下白菜葉～～

 

此時ㄉ玉米是品嚐ㄉ最佳時機

所以要先撈出來．．．免得煮得太老就不好吃了！！！

 

像醬子～～撈出來．．．

等會兒．．白菜也燜熟透後．．再把玉米放回湯裡熱一下

保証一樣好吃！！！

 

 

 

 

 

５．

上桌囉！！！

 

 

 

 

 

＊軟骨白菜玉米湯＊

 

問我為何要用軟骨喔？？？

因為軟骨熬到變透明狀ㄉ時候．．口感很讚！

軟骨含豐富ㄉ〔膠原蛋白〕～大人小孩吃都很棒

〔膠原蛋白〕係啥？～不用我多說了吧！！！

 

軟骨若沒有用壓力鍋處理．．恐怕要熬上２個小時以上．．

軟骨才能熬到透明狀．．．．

但是那個湯頭卻是壓力鍋無法做到！！

雖然壓力鍋省時又省瓦斯

但是既然是熬湯．．．湯頭也素非常重要ㄉ！！！

所以貪吃ㄉ文紋蚊就想了２全其美ㄉ辦法

就是先用壓力鍋〔大約〕煮一下．．．．

再用一般鍋子熬一下．．．

醬子既省時．．．又有好湯頭．．．ㄏㄏㄏㄏ

嗯～～也不會多麻煩啦！最多是多洗一口鍋子而已啊！！！

怕麻煩ㄉ．．就用一般ㄉ排骨或大骨好了！！！